Saray Sarması, özellikle sütlü tatlı sevenlerin vazgeçilmezi. Genellikle muhallebinin üzerine serpilmiş hindistan ceviziyle yapılan ve rulo şeklinde sarılan bu tatlı, buzdolabında soğutulduktan sonra adeta bir ferahlık bombasına dönüşüyor. İster çay saatlerinizde ister akşam yemeklerinden sonra serin bir kaçamak olarak tercih edin.
PRATİK SARAY SARMASI NASIL YAPILIR?
Bu tarifin en güzel yanı, hem çok az malzeme gerektirmesi hem de hazırlık sürecinin oldukça hızlı olması.
MALZEMELER:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Tabanı için: Bolca hindistan cevizi
YAPILIŞI:
Geniş bir tepsiyi hazırlayın ve tabanına bolca hindistan cevizi serpin. Tepsiyi tamamen kapladığından emin olun.
Tencereye süt, un, toz şeker ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırın. Tencereyi ocağa alın ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başladığında ocaktan alın. Vanilyayı ve tereyağını ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız sıcak muhallebiyi, hindistan cevizi serdiğiniz tepsinin üzerine dökün ve spatula yardımıyla eşit bir şekilde yayın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 3-4 saat soğumaya bırakın. (Vaktiniz varsa bir gece bekletmek en iyisi.)
Soğuyan muhallebiyi enlemesine şeritler halinde kesin. Her bir şeridi dikkatlice rulo şeklinde sarın ve servis tabağına alın.
EKSTRA LEZZET VE SUNUM İPUÇLARI
Saray Sarması'nı daha da özel hale getirmek için birkaç küçük dokunuş yapabilirsiniz:
İçine Meyve Ekleme: Muhallebiyi sararken içine muz dilimleri veya çilek dilimleri ekleyerek tatlınıza farklı bir boyut katabilirsiniz.
Üzerine Sos: Servis yapmadan önce üzerine eritilmiş çikolata sosu veya mevsim meyvelerinden yapılmış bir sos gezdirebilirsiniz.
Fındık veya Ceviz: Rulo yaptığınız tatlıların üzerine fındık veya ceviz serpiştirerek hem lezzetini hem de görselini zenginleştirebilirsiniz.
