Islak hamburger, sokak lezzetlerinin en gözde örneklerinden bir tanesidir. Dışını domates sosuyla kaplayarak, yumuşacık hamburger ekmeği ile buluşan, içindeki özel baharatlı köftesiyle her ısırıkta “bir tane daha” dedirten bu lezzeti evinizde de denemeye ne dersiniz? İşte ev yapımı ıslak hamburger hazırlamanın adım adım kolay tarifi…
EVDE ISLAK HAMBURGER İÇİN
MALZEMELER
Köfte Malzemeleri:
500 g dana veya tercihen karışık kıyma
1 küçük soğan (ince rendelenmiş)
1 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
Tuz, karabiber, kimyon (arzuya göre baharatlar)
Sos Malzemeleri:
2 yemek kaşığı domates salçası
2-3 adet rendelenmiş taze domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz, karabiber ve tercihe bağlı pul biber
Diğer:
6 adet hamburger ekmeği
NASIL HAZIRLANIR?
1. KÖFTEYİ HAZIRLAYIN:
Bir derin kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, bayat ekmek içini ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun. Oluşturduğunuz karışımdan küçük hamburger köfteleri şeklinde yuvarlak parçalar elde edin.
2. KÖFTELERİ PİŞİRİN:
Hazırladığınız köfteleri tavada veya ızgarada her iki yüzünü de iyice pişirerek altın rengini almasını sağlayın.
3. SOSU HAZIRLAYIN:
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, ezilmiş sarımsakları ekleyip kısa süre kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip karıştırın. Rendelenmiş domatesleri, suyu ve baharatları ilave ederek kısık ateşte 5-6 dakika, sos kıvamını alana dek pişirin.
4. EKMEK VE KÖFTE BİRLİĞİ:
Pişmiş köfteleri hamburger ekmeklerinin arasına yerleştirin. Hem ekmeklerin içine hem de üzerlerine hazırladığınız bol domates sosundan gezdirin.
5. SON DOKUNUŞ:
Islak hamburgerlerin lezzetini daha da bütünleştirmek için, sosun ekmeklere iyice nüfuz etmesi adına düşük ısıda 5-10 dakika fırında ısıtabilir veya kapalı bir kapta buharın etkisiyle yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
