Çayın yanına en çok ne mi yakışır? Tabi ki son zamanlarda en çok yapılan muhallebili revani. Muhteşem kremasıyla yumuşacık kekiyle ağızlara taht kuracak, kocanızın aklını başından alacak. Sizlerde bu eşsiz lezzeti hazırlayarak damakları çatlatmak istiyorsanız haberimize göz atabilirsiniz. İşte enfes lezzeti ile muhallebili revani tarifi.
MUHALLEBİLİ REVANİ MALZEMELERİ
keki için;
3 yumurta
yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un (tepeleme dolu)
1 paket kabartma tozu
muhallebisi için;
3 su bardağı (650 ml) süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı dolusu Hindistan cevizi
1 yumurta
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı toz şeker
şerbeti için;
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su (650 ml kadar)
yarım limonun suyu
MUHALLEBİLİ REVANİ HAZIRLANIŞI
İlk olarak tatlı şurubu hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Bunun için küçük bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kaynatın,
10 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın ve ocaktan alın.
Şurup soğurken tatlı keki hazırlanır.
Önce yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeler eklenerek
kek hamuru yapılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru dökün (kolay gelsin diye) ve 190 derecede pişirin. Kek pişerken tatlı pudingi hazırlanıyor. Bunun için vanilyalı hariç diğer malzemelerle karıştırıp ocağa alın. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Piştikten sonra vanilya eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır. Kek fırından çıkarıldıktan sonra ısınması 10-15 dakika sürer.
Fırın tepsisinden tezgaha kağıdı ile taşınır. Kolaylık olması açısından önce ortadan ikiye bölünür.
Daha sonra her parça bir bıçakla dikkatlice 2 katmana kesilir. Alt tabaka güveç tabağına geri döner. Üzerine şerbetin yarısından biraz azı dökülür. Pastacı kremasını tekrar çırpın ve kekin üzerine yayın. İkinci kat keki kapatılır. Üzerine kalan şerbet dökülür ve yarım saat şerbeti çekip soğumaya bırakılır. Buzdolabında 3-4 saate kadar soğutup servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
