Nerdeyse her evin vazgeçilmez tatlarından biri kektir. Kekin en güzel hali ise bol kabarmış halidir. Lakin her zaman iyi oranda kabarmayan kekler “kekim neden kabarmıyor?” sorusunu akıllara getiriyor. Oysa ki bazı küçük taktikler kekinizin durdurulamaz şekilde kabarmasına yardımcı olacak. Kekleriniz öyle bir kabaracak ki siz bile şaşkına döneceksiniz.
KABARMAYA DOYMAYAN KEK MALZEMELERİ
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 şişe maden suyu (200 ml.)
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 su bardağı un
KABARMASI DURMAYAN KEK İÇİN PÜF NOKTALAR
- İlk olarak bir kasenin içine yumurtayı kırıp toz şekeri ilave ediyoruz. Diğer malzemeleri katmadan önce yumurta ve şekeri köpürene kadar karıştırmamız gerekiyor.
- Daha sonra yoğurt ve sıvıyağını ekleyerek karıştırma işlemine devam ediyoruz. Güzelce karıştırdıktan sonra üzerine soda, kabartma tozu ve limon suyu ekleyip karıştırmaya tekrar devam ediyoruz.
- Ardından vanilya ve unu da ekleyerek karıştırıyoruz. Elde edilen kek harcından bir kısmını ayırıp, ayrılan harca kakao ekleyip ayrıca karıştırıyoruz.
- Sade kalan kek harcını yağlanmış tepsiye aktarıyoruz. Üzerine de kakaolu harcı ekliyoruz.
- Son olarak önceden ısıtılmış 18 derecelik fırına attığımız keki 30 ila 35 dakika pişiriyoruz.
ÖNEMLİ: Kekin içine katılan soda, kabartma tozu ve limon suyu kekin ekstra kabarmasına yardımcı olacak. Ayrıca yoğurdun dulu kısmını kullanmanız daha kabarık kekler yapmanızı sağlayacaktır. Dilediğiniz takdirde keke tat katması için limon ya da portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz.
