Tabağa konulduğunda gözleri kamaştıran, lezzetiyle dillere destan kavanoz kebabı tarifi, geleneksel Türk mutfağının en özel tatlarından biri olarak ön plana çıkıyor. İsmiyle de dikkat çeken bu lezzet, hazırlanışı ve sunumuyla sofralara şıklık katıyor. İşte lokum gibi tadıyla ağızda eriyip giden kavanoz kebabı tarifi
Gastronomi dünyasında sık sık karşılaştığımız yemek tariflerinden biri olan kebap, zaman içinde pek çok farklı çeşidiyle damaklarımıza hitap etmeye devam ediyor. Ancak, son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz bir kebap çeşidi var ki, hem hazırlanışıyla hem de sunumuyla geleneksel kebap tariflerini geride bırakıyor: Kavanoz kebabı!
Kavanoz kebabı, adını hazırlanma şeklinden alıyor. Büyük bir kavanoz içerisinde malzemelerin katmanlar halinde yerleştirilerek pişirilmesiyle ortaya çıkıyor. Bu pişirme yöntemi, malzemelerin birbirine olan lezzetlerini özümsemelerini ve kendi sularında muhteşem bir yumuşaklık kazanmalarını sağlıyor. İşte enfes kavanoz kebabının ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
500 gram kuşbaşı et
2 adet büyük boy patates
2 adet büyük boy domates
2 adet büyük boy yeşil biber
2 adet büyük boy kırmızı biber
2 adet büyük boy soğan
Tuz, karabiber, pul biber, kekik (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
YAPILIŞI
- İlk adım olarak, etleri isteğe bağlı baharatlarla marine edin ve buzdolabında dinlendirin.
- Patatesleri, domatesleri, biberleri ve soğanları halka şeklinde doğrayın.
- Kavanozunuzu yağlayın ve kebap malzemelerini katmanlar halinde yerleştirin. İlk katman olarak patates dilimlerini yerleştirin, ardından etleri ekleyin ve diğer sebzeleri katmanlar halinde sırayla dizin.
- Her katmanın üstüne az miktarda zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak baharatları serpin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin.
- Pişen kavanoz kebabını fırından çıkarın, biraz dinlendirin ve sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN...
