Beşamel sosun kremamsı dokusu ve patatesin yumuşaklığı bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet gerçekten şahane oluyor. Et yemeklerinin yanına harika bir eşlikçi olduğu gibi tek başına da doyurucu bir öğün olabiliyor. İşte adım adım fırında beşamel soslu patatesin yapımı…
BEŞAMEL SOSLU PATATES TARİFİ
Malzemeler
Patates için:
4-5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber, isteğe bağlı muskat rendesi
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
Patatesleri hazırlayın:
Patatesleri soyun ve ince halkalar halinde dilimleyin. Tuz, karabiber ve zeytinyağı ile harmanlayın. (Çok kalın doğramamaya dikkat edin, pişmesi zorlaşabilir.)
Beşamel sosu pişirin:
Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun. Ardından azar azar sütü ekleyerek sürekli çırpın. Koyulaşınca tuz, karabiber ve isterseniz biraz muskat rendesi ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam aldıysa ocaktan alın.
Kat kat yerleştirin:
Yağladığınız fırın kabına önce patateslerin bir kısmını dizin. Üzerine biraz beşamel sos gezdirin. Kalan patatesleri tekrar dizin ve kalan sosu da eşit şekilde dökün.
Kaşarı serpin ve pişirin:
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini her yerine eşit gelecek şekilde serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve dinlendirin:
Fırından çıkınca 5-10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin.
İpucu:
Dilerseniz içine haşlanmış brokoli, havuç ya da sotelenmiş mantar gibi sebzeler de ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
