Türk mutfağının klasik sütlü tatlılarından olan tavuk göğsünü, daha hızlı ve yalancı versiyonuyla denemeye ne dersiniz? Bu tarifte, tavuk eti yerine un ve nişasta kullanılarak aynı pürüzsüz, ipeksi kıvam elde edilir. Üstelik hazırlık süresi oldukça kısadır. Misafirlerinize ve ailenize kısa sürede hafif bir lezzet sunmak için harika bir seçenek olan bu yalancı tavuk göğsü tatlısının tarifi aşağıdadır.
YALANCI TAVUK GÖĞSÜ TATLISI TARİFİ
MALZEMELER
MUHALLEBİ İÇİN
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un (tepeleme olmasın)
1 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
SERVİS İÇİN
Tarçın
Hindistan cevizi
YAPILIŞI
1. MUHALLEBİNİN PİŞİRİLMESİ
Tereyağı ve vanilya hariç tüm kuru malzemeleri (süt, şeker, un ve nişasta) derin bir tencereye alın.
Malzemeleri ocağa almadan önce bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Bu, muhallebinin topaklanmasını önler.
Tencereyi orta ateşe alın ve muhallebi koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi kaynayıp göz göz olunca ocağın altını kapatın. İçine tereyağını ve vanilyayı ekleyin. Tereyağı eriyene kadar hızlıca karıştırın.
2. ŞEKİLLENDİRME VE SOĞUTMA
Hazırladığınız muhallebiyi ıslatılmış cam bir fırın kabına veya porsiyonluk kaselere dökün. Islatma işlemi, tatlının yapışmadan kolayca çıkmasını sağlar.
Tatlıyı oda sıcaklığına gelene kadar dışarıda bekletin.
Oda sıcaklığına gelen tatlıyı, tam olarak donması ve kıvamını alması için en az 3-4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.
3. SERVİS
Tatlının kıvamı tamamen oturduktan sonra, buzdolabından çıkarıp dilimleyin (büyük kapta yaptıysanız).
Üzerine bolca tarçın serperek veya Hindistan cevizi ile süsleyerek soğuk servis yapın.
