Fırında kuzu incik, yavaş pişirilerek etin en lezzetli halini ortaya çıkaran harika bir tarif. Etin yumuşacık ve lezzet dolu olması için doğru malzemeler ve teknikle yapılan bu tarif, özellikle özel günlerde sofranızı taçlandıracak!
Kuzu incik, et severlerin vazgeçemediği lezzetlerden biridir. Fırında uzun süre pişirilerek etin yumuşacık olduğu ve lezzetinin derinleştiği bu tarif, hem görünüşüyle hem de tadıyla dikkat çekiyor. Hem evdeki hem de misafirlerinizin aklını başından alacak bu fırınlı kuzu incik tarifi, zengin baharatlar ve yumuşacık etin birleşimiyle gerçekten unutulmaz bir yemek deneyimi sunuyor. İşte fırınlı kuzu incik için detaylı tarif!
FIRINDA KUZU İNCİK TARİFİ
Malzemeler
4 adet kuzu incik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük soğan, ince doğranmış
4 diş sarımsak, ezilmiş
1 havuç, julyen doğranmış
2 adet domates, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biberiye
1 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı un (sos için)
YAPILIŞI
Ön Hazırlık: Kuzu incikleri yıkayın ve tuz, karabiber, kekik, biberiye ile iyice ovun. 1 saat kadar bu şekilde marine edin.
İnciklerin Kızartılması: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuzu incikleri her tarafı iyice kızarana kadar kızartın. Kızaran incikleri bir kenara alın.
Sebzelerin Hazırlanması: Aynı tencereye doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun. Ardından havuçları ilave edip, 5 dakika kadar pişirin.
Domates ve Salça Eklenmesi: Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
Et Suyu Ekleme: Ardından et suyunu ve bir miktar suyu ekleyin, karıştırın.
Fırınlama İşlemi: Kızarttığınız kuzu incikleri, sebzeli karışıma ekleyin ve karıştırın. Üzerine tereyağını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin. Yavaşça pişmesi için yaklaşık 2 saat boyunca fırında bırakın.
Sosun Hazırlanması: Sosu için, kalan sıvıyı bir tavada kaynatın ve üzerine un ekleyip karıştırarak kıvamını arttırın. Sos koyulaştıktan sonra fırından çıkan inciklerin üzerine dökün.
Servis: Fırında pişen kuzu incikleri, yanına pilav veya patates püresiyle sıcak olarak servis edin.
