Yedikçe çıtır çıtır ses geliyor! Bu tarif lokanta ustasından, işte yılların tarifiyle mor lahana turşusu yapımı

Turşular, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem sağlıklı bir atıştırmalık olarak hem de yemeklerin yanında lezzet katan bir garnitür olarak tüketilirler. Ancak turşu yaparken sadece lezzeti değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici bir sunum elde etmek isteyenler için mor lahana turşusu harika bir seçenektir. Mor lahananın rengi, sofralarınıza farklı bir hava katacak ve turşu yapımını daha da keyifli hale getirecektir.

Mor lahana turşusu, kış aylarında sofraları süsleyen, renkli ve lezzetli bir turşu türüdür. Ana malzemesi mor lahana olan bu turşu, genellikle beyaz lahana turşusundan farklı bir lezzet sunar. Mor lahana, C vitamini açısından zengin olmasıyla bilinir ve bu da turşusunun besin değerini artırır.

MALZEMELER

1 adet orta boy mor lahana

1 su bardağı üzüm sirkesi

3 yemek kaşığı tuz

Üzerini geçecek kadar içme suyu

YAPILIŞI

1. Lahanayı ilk 2 ye sonra 4 eşit parçaya bölelim.
2. İnce ince doğrayalım. Bir kaba alalım.
3. Üzerine 1 yemek kaşığı tuz ilave edip elimizle karıştıralım.
4. Üzerine bir kapak kapatıp en az 20 dakika bekletelim.
5. 1 kiloluk kavanoza dolduralım.
6. Üzerine 2 yemek kaşığı tuz ilave edelim.
7. 1 su bardağı üzüm sirkesi ilave edelim.
8. Boşluk kalırsa içme suyu ilave edelim.
9. Ağzını iyice kapatalım. Buzdolabına kaldıralım.
10. 2 güne turşu hazır oluyor. Yaklaşık 2 ay bozulmadan tüketebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...