Havalar soğuyup kış kendini hissettirmeye başladığında, mutfaklardan yükselen portakal kokusu hepimizin içini ısıtır. İşte tam da bu ruh haline uygun bir tarif: Portakallı çatlak kurabiye. Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle gönülleri fetheden bu kurabiye, kış sofralarınıza neşe katacak. Üstelik yapımı da son derece kolay!
MALZEMELER
2 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi
Çeyrek çay bardağı portakal suyu
2.5 su bardağı un
1 çay kaşığı zerdeçal (şart değil)
Bulamak için;
Bolca pudra şekeri
YAPILIŞI
- Yumurta ve şekeri 4-5 dk güzelce çırpalım sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyip tekrar çırpalım. Daha sonra portakal kabuğu, rendesi, zerdeçal, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim spatula ile karıştıralım.
- Son olarak yavaş yavaş unu ekleyip spatula ile karıştırmaya devam edelim. Ele yapışan bir hamur olacak üzerini streç film ile kapatıp, en az 1 saat buzdolabında bekletelim.
- Buzdolabından çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım bolca pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 15 dk pişirelim. Bu süreyi aşmasın. Fırından çıkınca yumuşak olacaktır soğuyana kadar dokunmayalım soğuduktan sonra kurabiyelerimiz hazır.
AFİYET OLSUN
