Çanakkale’de denizlerin "padişahı" olarak bilinen torik, bu yıl balıkçıları ve balıkseverleri biraz bekletti. Normal şartlarda Kasım ve Aralık aylarında suları serinletmesiyle birlikte bollaşması beklenen torik balığı, iklim şartlarındaki değişimler nedeniyle ancak Ocak ayının sonunda yüzünü gösterdi. Çanakkale Balık Hali’nde tezgahları süsleyen dev torikler, yüksek besin değeri ve lezzetiyle kısa sürede vatandaşların odak noktası haline geldi.
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ TAKVİMİ ŞAŞIRTTI: TORİK OCAK SONUNDA GELDİ
Deniz suyu sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi, göç yollarını ve balık akınlarını doğrudan etkiledi. Çanakkale’nin deneyimli balıkçılarından Hasan Doğuş Tunç, torik bolluğunun gırgır tekneleri tarafından tespit edildiğini belirterek şu ifadeleri kullandı:
"Denizlerimizde torik balığı nihayet bollaştı. Bu balığın aslında kasım ve aralık aylarında zirve yapması gerekirdi ancak ocak sonuna doğru piyasaya çıktı. Biz bu gecikmenin temel sebebini tamamen iklim değişikliğine bağlıyoruz. Geç de olsa gelmesi hem bizi hem de taze balık bekleyen vatandaşımızı sevindirdi."
KİLOSU 700 LİRA: HEM LEZZETLİ HEM DE OMEGA-3 DEPOSU
Tezgahlarda devasa boyutlarıyla dikkat çeken torik balığının kilogram fiyatı 700 lira olarak belirlendi. Balıkların genellikle 3 ile 5 kilo arasında değiştiğini ifade eden esnaf, vatandaşın talebine göre bu balığı somon gibi dilimleyerek de servis edebiliyor. Yağlı yapısı ve yüksek Omega-3 içeriğiyle bilinen torik, özellikle kış aylarında bağışıklığını güçlendirmek isteyenler için en kaliteli protein kaynaklarından biri olarak öne çıkıyor.
