Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Hacıince, ramazan ayı süresince kırmızı et arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağı kanaatinde olduklarını bildirdi. Hacıince, Et ve Süt Kurumunun (ESK) fiyat istikrarı ve arz güvenliğine yönelik hazırlıklarını aylar öncesinden tamamladığını belirtti.
Kırmızı et piyasasına ilişkin yazılı açıklama yapan Hacıince, ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte kamuoyunun dikkatinin özellikle kırmızı et üzerinde yoğunlaştığını ifade etti. Her yıl ramazana 15 gün kala ve ramazanın ilk haftasında talep artışı yaşandığını, buna bağlı olarak fiyatlarda nispi artış gözlendiğini aktaran Hacıince, “Fiyat artışlarının yüksek veya düşük olması, arzın ve tüketicinin alım gücü ile çok yakından ilgilidir. Bu dönemin başka bir özelliği de manipülasyonlara çok açık olmasıdır. Bu nedenle de son yıllarda kamu otoritesi tarafından bu dönemde etkili bir şekilde piyasalara müdahale edildiğini görmekteyiz.” değerlendirmesinde bulundu.
"ESK'NİN AYLAR ÖNCESİNDEN GEREKLİ PLANLAMALARINI YAPTIĞINI GÖRMEKTEYİZ"
Son 10 haftalık sığır karkas et fiyatlarında arz ve talebin dengede seyrettiğini hatırlatan Hacıince, talep baskısının yüksek olmamasında tüketicinin alım gücünün düşük olması ile kanatlı eti ve balık fiyatlarının düşük seyretmesinin etkili olduğunu düşündüklerini belirtti. Hacıince, “Et ve Süt Kurumunun (ESK), fiyat istikrarının korunması, arz güvenliğinin sağlanması ve vatandaşlarımızın temel gıda ürünlerine uygun fiyatla erişiminin temin edilmesi amacıyla aylar öncesinden gerekli planlamalarını yaptığını görmekteyiz.” ifadesini kullandı. Avrupa’dan karkas et ve Güney Amerika’dan kasaplık canlı hayvan teminine ilişkin organizasyonların yapıldığını, arz sürekliliğinin güvence altına alındığını kaydetti.
PERDER ve Tarım Kredi Kooperatif marketleriyle yapılan protokol kapsamındaki uygulamalara da değinen Hacıince, ESK’nin kırmızı etin fiyat, stok ve lojistik boyutlarını eş zamanlı yöneterek ramazan boyunca ürünlerin kesintisiz ve uygun fiyatla ulaştırılmasını hedeflediğini, bunun sektör açısından güven verici bir durum olduğunu vurguladı.
Kasaplar Federasyonunun da ramazan süresince bünyesindeki kasap esnafının maliyetine veya maliyete çok yakın fiyatlarla satış yapmayı hedeflediğini bildirdiğini anımsatan Hacıince, kasap esnafının karkas etin tamamına yakın kısmını daha yüksek fiyatla iç piyasadan tedarik ettiğini, bu nedenle işletme ve pazarlama maliyetlerinin yüksek olduğunu belirtti. Bu durumun, kasap fiyatları ile ESK’nin anlaşmalı olduğu market fiyatları arasında küçümsenmeyecek ölçüde fark oluşturduğunu ifade eden Hacıince, buna rağmen ramazan boyunca maliyete yakın satış hedefinin tüketici lehine bir adım olduğunu dile getirdi.
"RAMAZAN SÜRESİNCE KIRMIZI ET ARZINDA SIKINTI YAŞANMAYACAĞI KANAATİNDEYİZ"
Besi materyali teminine ilişkin belirsizliklerin ortadan kalktığını belirten Hacıince, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğünün ithal besilik sığır talep başvurularını aldığını aktardı. Besicilerin hayvan sayısının belirlenmesi ve fiyatların açıklanmasını beklediğini kaydeden Hacıince, “Geçen günlerde Tarım ve Orman Bakanlığı ile Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü, ithal besilik sığır talep başvurularını aldı. Besicilerimizin beklentisi bir an önce alabileceği hayvan sayısının belirlenmesi, ardından da fiyatının açıklanmasıdır. 2026 yılı ramazan ayı süresince kırmızı et arzında herhangi bir sıkıntı yaşanmayacağı kanaatindeyiz.” ifadelerini kullandı.
