Kahramanmaraş’ın Göksun ilçesine bağlı Değirmendere beldesindeki yüksek kayalıklarda yetişen çiriş otu, lezzeti ve besin değeriyle çok seviliyor. Börek, boranı ve pilav gibi çeşitli yemeklerde kullanılan çiriş ayrıca kışlık olarak da hazırlanıyor. Yöre halkı ise çirişi daha çok kavurma veya börek şeklinde tüketiyor.
“VİTAMİN BAKIMINDAN ZENGİN BİR YAPIYA SAHİP”
Göksun’da yaşayan vatandaş Halil İbrahim Algan, Değirmendere çirişinin diğer bölgelerdekine göre farklı özellikleri olduğuna dikkat çekerek, "Yüksek rakımlarda yetişmesi, dayanıklılığı ve kendine has hoş tadıyla öne çıkıyor. Kayalık alanlarda yetiştiği için vitamin bakımından oldukça zengin bir yapıya sahip" ifadelerini kullandı.
KİLOSU 300 TL
Çiriş toplamanın zorlu olduğunu da söyleyen Algan, "Ortalama 70 kilogram ürün toplamak için yaklaşık 30 kilometrelik zorlu bir yolculuk yaptık. Ürünün kilosu şu anda 300 TL’ye kadar alıcı buluyor" dedi.
