Balıkesir’in Bandırma ilçesine bağlı Edincik Mahallesi’nde yaşayan Emine Adıcan’ın girişimcilik yolculuğu, hayatının en ağır sınavıyla başladı. Henüz 10 yaşındaki oğlu Onur’u kaybeden Adıcan, yaşadığı derin acıyı hafifletmek ve ailesine destek olmak amacıyla evinde köy ekmeği üretmeye karar verdi.
Başlangıçta sınırlı imkânlarla günde yalnızca 13 ekmek pişiren Adıcan, hazırladığı ekmekleri kapı kapı apartmanları dolaşarak ve semt pazarlarında satarak müşterilerine ulaştırdı.
AHIRI FIRINA DÖNÜŞTÜRDÜ, DEVLET DESTEĞİYLE BÜYÜDÜ
Doğal ve lezzetli ekmeklere olan talebin hızla artması üzerine 2012 yılında işini resmiyete dökmeye karar veren Adıcan, KOSGEB’e başvurarak girişimcilik desteği aldı. İlk etapta Doğanpınar’daki ahırını gerekli düzenlemelerle üretim alanına dönüştüren ve toprak fırın kuran Adıcan, günlük üretimini 250 ekmeğe kadar çıkardı.
İşletmesini daha da büyütmek isteyen kadın girişimci, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) desteklerinden de yararlanarak Edincik’te iki parseli birleştirdi ve modern bir fırın kurdu.
OĞLUNUN ADINI FIRININDA YAŞATIYOR
Emine Adıcan, kurduğu bu büyük işletmeye vefat eden 10 yaşındaki oğlunun hatırasını yaşatmak amacıyla "Onurum Hasköy Ekmekleri" adını verdi. Eşi ve ailesinin de desteğini arkasına alan Adıcan, üretim kapasitesini günlük 700-750 ekmek bandına taşıyarak ürünlerini Bandırma, Erdek ve çevre ilçelerdeki marketlere ulaştırmaya başladı.
ZEYTİN DALLARIYLA ISINAN TOPRAK FIRINDA GELENEKSEL LEZZET
Gece saatlerinde başlayan zorlu mesaiyle üretimi sürdüren Emine Adıcan, 6 kadına da istihdam sağlayarak hemcinslerinin ekonomik özgürlüğüne katkıda bulunuyor.
Zeytin dalları ve çalı çırpıyla ısıtılan geleneksel toprak fırında pişen ekmekler arasında şu çeşitler yer alıyor:
Siyez ve çavdar ekmeği
Tam buğday ekmeği
Geleneksel ekşi mayalı köy ekmeği
Katlamalı soğuk ekşi mayalı ekmek
Nohut mayalı ekmek
