Yozgat’ın Sorgun ilçesindeki Büyük Taşlık köyünde yer alan Uşaklı Höyük’te yürütülen arkeolojik kazılar, yalnızca mimari yapılarla değil, Hititlerin yemek kültürü ve tarım hayatına dair önemli ipuçlarıyla da dikkat çekiyor. 18. kazı sezonunun sürdüğü höyükte, dünyanın bilinen en eski desenli mozaiği de yer alıyor.
3 BİN YILLIK SOFRALARA IŞIK TUTULUYOR
Kazı Başkanı ve İtalya Pisa Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Anacleto D’agostino, höyüğün geçmişinin M.Ö. 3. binyıla dayandığını belirterek, “Hitit döneminden kalan tören yapıları, mozaikler ve yerleşim izleri, bölgenin tarihsel sürekliliğini gösteriyor” dedi. D’agostino, ayrıca mezarlarda bulunan kalıntıların DNA analizleriyle eski iklim şartları ve beslenme alışkanlıklarının da çözümlendiğini kaydetti.
TOHUMLAR SUDA YÜZDÜRÜLEREK ANALİZ EDİLİYOR
Kazı Başkan Yardımcısı ve University College London Öğretim Üyesi Dr. Yağmur Heffron ise yanmış tohum kalıntılarının "suda yüzdürme" yöntemiyle ortaya çıkarıldığını belirterek, “Organik kalıntılar topraktan ayrıştırılıyor, ardından kurutulup mikroskobik analizlere gönderiliyor. Böylece binlerce yıl önce burada nelerin yetiştirildiğini ve tüketildiğini anlayabiliyoruz” diye konuştu.
HİTİTLERİN EKMEK ÇEŞİTLERİ ŞAŞIRTTI: FINDIKLI, MEYVELİ, BEYAZ VE ESMER...
Kazılarda elde edilen bulgular, çivi yazılı Hitit metinlerindeki yemek tarifleriyle de örtüşüyor. Koç Üniversitesi Anadolu Medeniyetleri Araştırma Merkezi’nden Dr. Valentina Orsi, “Hitit mutfağında ekmek önemli bir yer tutuyordu. Farklı unlarla yapılan beyaz, esmer, fındıklı, meyveli çeşitler arkeolojik verilerle destekleniyor. Deneysel arkeolojiyle bu tariflere göre yeniden pişirdiğimiz ekmekler bugünün damak tadına da hitap ediyor” dedi.
YOZGAT'TAN DÜNYAYA: EN ESKİ MOZAİK BURADA BULUNDU
Uşaklı Höyük’te ortaya çıkarılan 3 bin 147 taşlık mozaik, sadece Yozgat’ın değil, dünyanın da dikkatini çekiyor. Arkeologlara göre bu mozaik, Akdeniz ve Yakın Doğu coğrafyasındaki bilinen en eski örnek olarak tarihe geçti.
Yozgat’ta feci kaza... Kamyonla otomobil çarpıştı: 3 ölü, 2 yaralı
Yozgat’ta bir şahıs kendi kendini ihbar etti: 'Yangın çıkaracağım' deyince gözaltına alındı
