Sağlıklı beslenmenin temel taşını oluşturan meyveler, sofralara çeşitli formlarda ulaşıyor. Fakat Frontiers in Nutrition dergisinde yayımlanan yeni bir araştırma, meyveyi bütün olarak yemek, smoothie yapmak ya da suyunu sıkmak arasında sağlık bakımından uçurumlar olduğunu gösterdi.
MEYVE SUYU İÇMEK DİYABET VE KOLESTEROL RİSKİNİN ARTMASINA NEDEN OLUYOR
400’ü aşkın katılımcıyla yapılan çalışma, meyve suyu tüketenlerin bütün meyve tüketenlere göre daha yüksek diyabet ve kolesterol riski taşıdığını ortaya koydu. Meyve suyu haline getirilen meyvelerde, tokluk hissi oluşturan ve sindirimi düzenleyen liflerin büyük oranda kaybolması en büyük dezavantaj oluyor. Aynı zamanda meyve suyu grubunun enerji seviyesi en düşük ve uyku kalitesi en kötü grup olduğu da görüldü.
SMOOTHIE LİF YAPISINI KORUYOR
Araştırmanın sonuçlarına göre smoothie, meyve suyuna göre çok daha sağlıklı bir seçenek. Meyveyi blender’dan geçirerek hazırlanan bu içecek lif yapısını korurken, C vitamini ve folat gibi besinlerin vücut tarafından emilimini artırabiliyor. Smoothie ve bütün meyve tüketenlerin vücut kitle indekslerinin, meyve suyu içenlere oranla daha dengeli olduğu ve bu grupların daha az ruh sağlığı sorunu yaşandığı saptandı.
ÖLÇÜLÜ TÜKETİME DİKKAT!
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), 10 yaş üzerindeki bireylerin günlük minimum 400 gram meyve-sebze tüketmesini tavsiye ediyor. Fakat uzmanlar, meyve suları ve smoothie tüketiminde porsiyon kontrolünün hayati önem taşıdığını vurguluyor. Birleşik Krallık Ulusal Sağlık Servisi (NHS), sıvı meyve tüketiminin günlük 150 ml ile sınırlandırılmasını öneriyor.
