Kırmızı ve mor renkli besinlerin içerdiği polifenoller, antioksidanlar ve vitaminler, sağlığımıza adeta birer koruyucu kalkan gibi etki ediyor. Dr. Ece Yıldız Öztürk, bu besinlerin yaşlanma karşıtı, bağışıklık güçlendirici ve inflamasyon önleyici etkileriyle vücudu koruduğunu söylüyor.
Kırmızı ve mor renkli meyve ve sebzeler, içerdikleri antosiyaninler sayesinde yalnızca göz alıcı renkleriyle değil, sağlığımıza sundukları büyük faydalarla da dikkat çekiyor. Bu güçlü pigmentler, antioksidan özellikleri ile vücudu kanserden, kalp hastalıklarından ve nörolojik rahatsızlıklardan koruyarak bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Dr. Öğretim Üyesi Biyomühendis Ece Yıldız Öztürk, bu süper gıdaların beslenmemizde daha fazla yer alması gerektiğini vurguluyor.
KIRMIZI VE MOR RENKLİ BESİNLERİN YÜKSEK ANTOSİYANİN KAPASİTESİ
Dr. Öğretim Üyesi Biyomühendis Ece Yıldız Öztürk, kırmızı ve mor renkli meyve ve sebzelerin içerdiği antosiyaninlerin vücudumuza sunduğu faydalara dikkat çekti. Antosiyaninler, bu besinlere canlı renklerini verirken aynı zamanda vücuttaki serbest radikallerle savaşarak oksidatif strese karşı koruma sağlıyor. Oksidatif stresin etkileri, başta kanser, kalp hastalıkları ve nörolojik hastalıklar olmak üzere bir dizi sağlık sorununun temelini oluşturuyor. Bu besinlerin düzenli tüketimi, vücudu bu hastalıklara karşı güçlü bir şekilde koruyarak sağlıklı bir yaşam sürülmesine yardımcı oluyor.
YAŞLANMAYI YAVAŞLATAN GÜÇLÜ PİGMENTLER
Kırmızı ve mor besinlerde bulunan antioksidanlar, çevresel faktörlerin yol açtığı hücresel hasarı engelleyerek yaşlanma sürecini yavaşlatıyor. Dr. Öztürk, oksidatif stresin ve serbest radikallerin vücudumuza zarar vermesinin, kötü yaşam alışkanlıkları ve çevresel faktörlerin etkisiyle hızlandığını belirtiyor. Bu noktada antosiyaninler devreye girerek, yaşlanma sürecini yavaşlatıcı etkilerini gösteriyor. Kırmızı ve mor besinlerin tüketimi, yaşlanmayı geciktirmenin yanı sıra hücre sağlığını da koruyor.
KIRMIZI VE MOR RENKLİ BESİNLERİN SAĞLIĞA YARARLARI
Beyin Sağlığını Destekler:
Kırmızı ve mor besinlerin düzenli tüketilmesi, beyin hücrelerinin daha uzun süre sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Özellikle Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların riskini azalttığı klinik çalışmalarda ortaya konmuştur.
Kanserle Savaşta Etkili:
Antosiyaninler, yüksek antioksidan kapasitesi sayesinde tümör hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olur. Bu besinler, kanser gibi ciddi hastalıkların gelişmesini önlemede önemli bir rol oynar.
Bağırsak Sağlığına Faydası:
Kırmızı-mor renkli besinlerdeki polifenolik bileşikler, bağırsak mikrobiyotasını dengeleyerek sindirimi kolaylaştırır ve sağlıklı bağırsak hareketlerini teşvik eder. Aynı zamanda toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
İltihap Azaltıcı Etkiler:
Antosiyaninlerle birlikte çalışan Quercetin etken maddesi, eklem iltihaplarını engeller ve romatoid artrit gibi rahatsızlıkları azaltmada etkilidir. Vücuttaki iltihapları önleyerek kas ve eklem sağlığını destekler.
Cilt ve Saç Sağlığını Korur:
Cilt sağlığını koruyan bu besinler, yüksek C vitamini içeriği ile kollajen üretimini destekler. Böylece cildin esnekliği artar ve cilt yaşlanmasının önüne geçilir. Ayrıca, saç sağlığını koruyarak parlak ve sağlıklı saçlara sahip olmanıza yardımcı olur.
Kilo Kontrolüne Yardımcıdır:
Su ve lif içeriği yüksek, kalori içeriği düşük olan kırmızı ve mor besinler, kilo vermek isteyenler için ideal seçeneklerdir. Aynı zamanda doygunluk hissi sağlayarak aşırı yemek yeme isteğini engeller ve kilo kontrolünü destekler.
ANTOŞİYANİNLER İLE SAĞLIKLI BESLENME
Dr. Öztürk, kırmızı ve mor renkli besinlerin günlük beslenmeye dahil edilmesi gerektiğinin altını çiziyor. Bu besinler, yalnızca antioksidan özellikleri ile değil, sağlığa sayısız faydaları ile de dikkat çekiyor. Kırmızı ve mor meyve ve sebzeler, bağışıklık sistemini güçlendirmek, yaşlanmayı yavaşlatmak ve vücudu çeşitli hastalıklara karşı korumak için önemli bir besin desteği sunuyor.
Yaban mersini, aronya, ahududu, böğürtlen, kiraz, mor üzüm, nar gibi meyveler ve pancar, kırmızı biber, mor lahana gibi sebzeler, antosiyaninler açısından en zengin seçeneklerdir. Bu besinlerin düzenli tüketilmesi, sağlığınız için güçlü bir koruma sağlayacaktır.
