Sağlıklı beslenmek, vücudumuzu zinde tutmanın ve hastalıklardan korunmanın en temel yollarından biri. Ancak günlük hayatımızda sıkça tükettiğimiz bazı gıdalar, göründükleri kadar masum değil. Özellikle işlenmiş ve katkı maddesi içeren ürünler, sağlığımız için büyük riskler taşıyor. Uzmanlar, bazı popüler besinlerin vücuda sandığımızdan çok daha fazla zarar verdiğini söylüyor. İşte, “sağlıklı” sanılarak sofralara gelen ama uzun vadede sağlığı tehdit eden o tehlikeli gıdalar…
KAHVE KREMASI SANILDIĞI KADAR MASUM DEĞİL
Kahve keyfinizi tamamladığını düşündüğünüz hazır kahve kremaları, aslında ciddi bir sağlık tehdidi oluşturuyor. Gerçek krema içermeyen bu ürünler; su, şeker, soya fasulyesi yağı veya kanola yağı gibi maddelerden oluşur. Üstelik içeriklerinde mono ve digliserit gibi katkı maddeleri de bulunur. Bu bileşenler, kahveyi sağlıklı bir içecekten çıkarıp işlenmiş bir ürüne dönüştürür. Uzmanlar, kahve kreması yerine doğal süt kullanmanın çok daha sağlıklı olduğunu belirtiyor.
MEYVE SUYU GÖRÜNÜMÜYLE ALDATIYOR
Meyve sağlıklıdır; ama meyve suyu aynı şey değil. Market raflarında “%100 doğal” etiketiyle satılan meyve sularında, meyvenin posası yani en sağlıklı kısmı çıkarılıyor. Geriye yalnızca yüksek şeker oranına sahip sıvı kalıyor. Özellikle fruktoz içeriği yüksek olan bu içecekler, viseral yağlanmayı tetikleyerek obezite ve metabolik hastalıklara davetiye çıkarıyor. Bir bardak üzüm suyu içmek, yaklaşık dört adet şekerli çörek yemekle eşdeğer miktarda şeker almanıza neden olur. Bu yüzden meyve suyu yerine suya taze meyve dilimleri ekleyerek sağlıklı ve doğal bir alternatif yaratabilirsiniz.
DİYET İÇECEKLER ZAYIFLATMIYOR, YAĞLANDIRIYOR
Kilo vermek için tercih edilen diyet içecekler, sanılanın aksine metabolizma üzerinde olumsuz etkiler yaratabiliyor. İçerdikleri aspartam gibi yapay tatlandırıcılar, kan şekeri seviyelerini dengesizleştirerek karaciğer yağlanmasına yol açıyor. Ayrıca bu tatlandırıcılar açlık hissini tetikleyerek kilo alımına sebep olabiliyor. Uzmanlar, suyun her zaman en sağlıklı içecek olduğunu vurgularken, farklı lezzet arayanlar için şekersiz bitki çayları veya sade kahve öneriyor.
KIZARMIŞ GIDALAR HÜCRELERE ZARAR VERİYOR
Patates kızartması gibi kızartılmış yiyecekler, yüksek lezzetlerine rağmen vücuda büyük zarar verir. Bu tür gıdalar, İleri Glikasyon Son Ürünleri (AGEs) bakımından oldukça zengindir. Bu bileşikler, bağışıklık sistemini zayıflatır, vücutta oksidatif stres ve iltihaplanmayı artırarak kronik hastalıklara zemin hazırlar. 2015 yılında yayımlanan bir araştırma, kızarmış yiyeceklerin vücutta uzun vadeli hasarlara yol açabileceğini göstermiştir. Bu yiyeceklerden uzak durmak, bağışıklık sisteminin toparlanmasını sağlar.
MAYONEZ MASUM DEĞİL, BOŞ KALORİ DEPOSU
Sandviçlerin ve salataların vazgeçilmezi olan mayonez, yüksek oranda katkı maddesi ve koruyucu içerir. Raf ömrünün uzun olması, doğal olmayan içeriklerinden kaynaklanır. Hatta yağsız olduğu iddia edilen versiyonlar bile şeker ve katkı maddeleriyle doludur. Mayonez yerine yoğurt ve doğal baharatlarla hazırlayacağınız soslar, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar.
BULYONLAR SAĞLIĞI TEHDİT EDİYOR
Hazır bulyonlar, yemeklere pratiklik katsa da içerdiği palm yağı, MSG ve yüksek oranda tuz nedeniyle ciddi sağlık riskleri taşır. Bu katkılar; tansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek sorunlarına yol açabilir. Yemeklerinizde lezzet katmak için evde hazırlayacağınız doğal et veya tavuk suyu kullanmanız önerilir.
PLASTİK ŞİŞEDEKİ SU KANSEROJEN OLABİLİR
Su, yaşamın kaynağı olsa da plastik şişelerde sunulan suların içerdiği BPA (Bisfenol A) maddesi sağlığı tehdit eder. BPA, hormon dengesizliklerine ve bazı kanser türlerine neden olabilir. Bu riskten korunmak için cam ya da paslanmaz çelik şişeler tercih edilmelidir.
HAZIR TURŞULAR BOYA VE KATKI MADDESİ DOLU
Turşular ev yapımıysa sağlıklı olabilir. Ancak market raflarında satılan hazır turşular, genellikle koruyucu maddeler ve yapay renklendiriciler içerir. Örneğin salatalık turşularına yeşil görünmesi için sarı boya eklenir. Bu tür katkı maddeleri, uzun vadede kansere kadar uzanan sağlık sorunlarına yol açabilir. Sağlıklı turşu tüketmek istiyorsanız, evde doğal yöntemlerle hazırlamanız en güvenli seçenektir.
SAKIZ FARK ETMEDEN ZEHİRLİYOR
Sakız çiğnemek zararsız gibi görünse de içerdiği tatlandırıcılar nedeniyle sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Yapay tatlandırıcılar, şişkinlik, gaz ve mide sorunlarına yol açabilir. Ayrıca tatlı reseptörlerini tetiklediği için iştahı artırabilir. Şekersiz olanlar bile zararsız değildir; çünkü içinde yer alan kimyasallar, vücut tarafından doğal şeker gibi algılanmaz.
