Sabahları simit ve çay ikilisi çoğu kişinin vazgeçilmez menüsüdür. Gevrekliğiyle ağızda dağılan susamıyla tadından vazgeçemediğimiz simit, aslında vücudumuza zarar veriyor. Özellikle sabahları aç karnına tüketiyorsak bu çok büyük bir tehlike. Yapılan son araştırmada uzmanlar üstüne basa basa uyardı. İşte aç karnına hamur işi yemenin zararları...
GÜNE SAKIN BÖYLE BAŞLAMAYIN!
Yapılan araştırmalarda güne hamur işi ve kafeinle başlayan kişilerde unutkanlığın baş gösterdiğini tespit etti. Bunun en büyük nedeni ise karbonhidrat ve kafeinin sinir sistemlerine zarar vererek beyne verilen sinyallerin azalmaya neden olması.
SANILDIĞINDAN DAHA ZARARLI
Evet yanlış duymadınız. Çoğumuz sabahları simit-çaysız ya da kahvesiz yapamıyoruz. Ancak karbonhidrat vücut için ne kadar faydalı bir madde olsa da zararları daha büyük.
UNUTKANLIĞA NEDEN OLUYOR
Bir diğer zararıda özellikle 30 yaş üstü grupta sindirimin karbonhidratı enzimleme özelliği azaldığından, karbonhidrat vücutta atık olarak kalır. Bundan dolayı her gün kahvaltıda yediğimiz çay simit kilo ve unutkanlığa neden olur.
SİMİTİN ZARARLARI
Simit günün en önemli öğününün yerine yenildiği zaman gün boyu kişinin yorgun ve stresli olmasına neden olmaktadır. Bu yüzden kahvaltıyı özellikle bu öğünlerle geçiştirmek yerine mümkün olduğunca zeytin, peynir, sebze ve meyve ağırlıklı beslenilmesi gerekmektedir.
- Ani karbonhidrat yüklenmesi kan şekerini ani olarak arttırır.
- Geceden kalan açlık ile birlikte ihtiyaç duyulan sağlıklı protein, yağ ve besin maddelerinden mahrum kalırsınız.
- Diyabete çok net bir davetiyedir.
- Kısa zamanda yeniden midenin acıkmasına neden oluyor.
- Bağışıklık sisteminize zarar veriyor.
- Mide yanması gibi problemlere sebep oluyor.
EVDE SİMİT NASIL YAPILIR? SİMİT TARİFİ
Fırın tadında evde simit yapımı için ilk olarak derin bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, maya ve şekeri koyarak ve karıştırın. Daha sonra içerisine yumurtayı kırarak karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeleriniz iyice karıştığında içerisine azar azar un ilave edin. Daha sonra üzerine tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın ve elinize yapışmayan kıvama gelene kadar devam edin ve hamur elde edin. Hamuruzunu elde ettikten sonra oda sıcaklığında 1 saat boyunca mayalanması için bırakın fakat üzerini nemli bir bezle örtmeyi sakın unutmayın. Mayalanan hamurunuzdan ufak ufak parçalar koparın. Kopardığınız parçaları ise tezgahınızın üzerine biraz un dökerek ince uzun rulolar haline getirin. Ardından uçlarını birleştirerek simit şeklini verin.
SİMİT YAPMANIN PÜF NOKTASI
Fırın tadında evde simit tarifinin püf noktaları ise şunlardır; Simitlerinizi ne kadar ince rulo haline getirerek sararsanız o kadar çıtır çıtır olacaktır. Susamları direk üstüne dökmek yerine hafif kavurmak eşsiz lezzetin ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır.
