Sivas’taki bir işletmenin dondurma ustası madımaktan yaptığı dondurmayla vatandaşı farklı bir lezzetle buluşturdu. Sivas’ın tescilli lezzetlerinden olan madımak dondurması yemeği kadar ilgi gördü. Dondurmaya çiğ olarak karıştırılan madımağın farklı aroması tadanlardan tam not aldı.
“YAPILIRSA HER ŞEYDEN DONDURMA YAPILABİLİR”
Lütfü Üstüner adlı dondurma ustası, yaptıkları yenilikçi lezzetle ilgili şunları söyledi:
"80’li yıllardan beri bu sektördeyim. Bu fikir aslında uzun zamandır aklımızdaydı ve gerçekleştirdik. Madımak ve kuzukulağından dondurma yaptık. Madımak zaten bizim yöresel yiyeceklerimizden bir tanesi. Ekşi sevenler içinde kuzukulağından dondurma yaptık. Olumlu tepkiler alıyoruz. Madımağın da dondurması mı olur diye şaşırıyorlar. Yapılırsa her şeyden dondurma yapılabilir. Biz de uğraştık ve bunu gerçekleştirdik. Madımaklı dondurmanın yapım aşaması normal dondurmanın aynısı. Süt, salep, ve şekerle birlikte madımağı da çiğ bir şekilde çekip kullandık. Sivas’ın yöresel lezzetlerini dondurmayla buluşturduk. Mutlaka denenmeli, tadına bakmalılar. Deneyen misafirlerimizden olumlu tepkiler alıyoruz. Şaşıran da çok oluyor ama genel olarak memnunlar"
