6 kişilik
Kek
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
5 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Krema
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tereyağı
Arasına, çilek
Üzerine, pudra şekeri
Hazırlanışı
Keki hazırlamak için:
Toz şeker ve yumurtayı krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Tereyağını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kalan malzemeleri yavaşça karıştırarak birbirine yedirin. Yağlanmış yuvarlak kek kalıbına hamuru boşaltın. 160 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Pişen keki kalıpla birlikte ters çevirerek soğutun. Soğuyunca arasına krema sürün ve çilekleri yerleştirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Krema hazırlanışı
Süt, un ve nişastayı karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tozşeker ve kalan tüm malzemeyi ekleyerek el mikseri ile çırpın.
Afiyet olsun!
[email protected]
Ebru Omurcalı kimdir?
Ebru Omurcalı için yemek pişirmek, dokuz yaşında ilk çorbasını yaptıktan sonra bir tutkuya dönüştü. Bugüne kadar Türk ve Dünya mutfaklarından binlerce tarifi derleyen Omurcalı, ilk konsept çorba restoranı olan “Shorba” yı 2003’te Ataşehir’de açmıştır. İ.Ü.İktisat Fakültesi mezunudur, halen İ.Ü. Tarih bölümünde öğrencidir. Alfa Yayınları’ndan çıkan “Çorbanın kitabı” ile de en çok satan yemek kitabı sıralamasında ilk sıralarda yer almaktadır. “Binbir Gece Sofraları” ile okurlarını Arap ve Doğu Akdeniz mutfakları ile tanıştıran Omurcalı, “Tatlının Kitabı”nda farklı bir üslupla yemek sonrası tatlılara yer vermiştir. "Çorbanın Kitabı 2", "Makarnanın Kitabı", "Salata Kitabı" olmak üzere farklı tarzlarda yazılmış altı adet yemek kitabı bulunmaktadır.
“A Milli Futbol Takımı’nın” beslenmesinden sorumlu şef olarak da görev yapan Omurcalı, restoran ve gıda markalarına konsept danışmanlığı, yemek stilistliği, TV‘de yemek programları sunum ve hazırlığı, aylık dergilerde dünya mutfakları uygulamaları, gazetelerde yazı dizileri, yemek ekleri ve günlük tarifler hazırlamaktadır. Atölyesinde yemek dersleri veren Ebru Omurcalı, 2012’den bu yana Filiz Makarna’nın marka yüzü ve lezzet danışmanıdır.
