Türk mutfağının şerbetli tatlılar kategorisinde en sevilen lezzetlerden biri olan kalburabastı tatlısını daha önce evde denemiş miydiniz? Üstelik bu kalburabastı tarifimiz 3 malzemeli ve çok lezzetli. İşte pastane usulü kalburabastı...
Geleneksel Türk mutfağının sevilen şerbetli tatlılarından biri olan kalburabastı tatlısını büyük küçük demeden herkes çok seviyor. Tatlının ismini telaffuz ettiğimizde, nasıl yapıldığına dair kopya almaktayız. Adını şeklini vermek için hamurunu kalburun gözenekli yapısına bastırılmasından almaktadır. Ülkemizin her noktasında genelde aynı tarifle yapılan bu tatlı bazı bölgelerimizde farklı isimlerle anılmakta. Herkesin evinde olan malzemelerle, kolaylıkla yapabileceği bu tatlı evinizi de şenlendirecek. İşte kalburabastı tatlısının incelikleriyle tarifi şöyle;
MALZEMELER
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 silme çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı dolusu karbonat
Karbonatın üzerine bir kaç damla limon
Yumuşak hamur olana kadar un
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Birkaç damla limon
Arası için;
Ceviz
YAPILIŞI
- Zeytinyağı, sıvı yağı ve sütü mikser ile beyazlayana kadar çırpalım.
- Diğer malzemeleri ekleyelim.
- Karbonatı eklediğimizde üzerine limon damlatmayı unutmayın.
- Unu kontrollü ekleyip yumuşacık bir hamur elde edin.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp rende yada silikon nihale üzerine açın.
- Arasına ceviz koyup kapatın.
- Fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
- Fırında tatlımız pişerken şerbetimizi hazırlayalım.
- Şeker,su ve birkaç damla limon sıkıp ocağa alalım.
- Koyu olmayacak kıvamda 7 -8 dakika kaynatalım.
- İster sıcak tatlıya soğuk şerbet yada soğuk tatlıya sıcak şerbet döküp üzerini streçle kapatalım.
- Şerbeti çeken tatlımız servise hazır.
AFİYET OLSUN...
