Akdeniz mutfağı, tazelik, hafiflik ve sağlıklı içerikleriyle sofralarımıza ilham vermeye devam ediyor. Bu mutfağın en sevilen lezzetlerinden biri ise hiç şüphesiz Yunan usulü patates salatası. Geleneksel Türk mutfağındaki patates salatasından farklı olarak zeytin, limon, taze otlar ve sirke ile hazırlanan bu versiyon, damaklarda ferah bir iz bırakıyor.
AKDENİZ ESİNTİSİ: NEDEN FARKLI?
Yunan usulü patates salatasının farkı, taze malzemelerin doğru oranlarla buluşmasında gizli. Tıpkı bir Akdeniz tablosu gibi renkli ve dengeli olan bu salata, kırmızı soğan, dereotu, kapari, zeytin ve bol limon sosuyla lezzetini ikiye katlıyor. Ayrıca kullanılan Dijon hardalı ve elma sirkesi, salataya karakteristik bir tat katıyor.
YUNAN USULÜ PATATES SALATASI İÇİN MALZEMELER:
- 4–5 adet orta boy patates
- ½ çay bardağı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- ½ çay kaşığı kuru kekik
- ½ su bardağı siyah zeytin (çekirdeksiz, dilimlenmiş)
- ½ su bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı, ufalanmış)
- ¼ su bardağı taze maydanoz (ince kıyılmış)
- ¼ su bardağı taze dereotu (ince kıyılmış)
- ¼ su bardağı kırmızı soğan (ince dilimlenmiş)
HAZIRLIK AŞAMALARI:
1. Patatesleri haşlayın
Orta boy patatesleri soyup haşlayın. Yumuşadıktan sonra süzün ve soğumasını bekleyin.
2. Sosu hazırlayın
Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, elma sirkesi, Dijon hardalı, tuz, karabiber ve kekik karıştırılarak salata sosu hazırlanır.
3. Malzemeleri birleştirin
Soğuyan patatesleri küp doğrayın. Zeytin, peynir, soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Hazırladığınız sosla tüm malzemeleri harmanlayın.
4. Servis edin
İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar ekleyip oda sıcaklığında veya soğuk şekilde servis edin.
