Mantar ve tavuğun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de çok lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Hazırlık aşaması oldukça kısa süren bu tarif, yoğun tempolu günlerde bile pratik bir şekilde sofranızı zenginleştirmenize yardımcı olacak. Yanında servis edeceğiniz pirinç pilavı veya patates püresi ile tam bir ziyafet menüsüne dönüşecek olan mantarlı tavuk sotenin tüm püf noktaları bu tarifte!
MANTARLI TAVUK SOTE TARİFİ
MALZEMELER
Tavuk Sote İçin:
500 gr tavuk göğsü veya but
200 gr kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Tuz ve karabiber
Kremalı Sos İçin:
1 paket (200 ml) krema
Yarım çay bardağı su
İsteğe bağlı olarak taze veya kuru kekik
YAPILIŞI
Tavukları Hazırlama: Tavuk göğsünü veya butu kuşbaşı şeklinde doğrayın. Geniş bir tavayı ısıtın, sıvı yağı ekleyin ve tavukları yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tavuklar renk aldığında ocaktan alın ve kenara koyun.
Sebzeleri Soteleme: Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine doğradığınız yeşil ve kapya biberleri ekleyip 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin. Doğradığınız mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Tavukları Birleştirme: Kenara ayırdığınız tavukları, sotelediğiniz sebzelerin üzerine ekleyin. Ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi, kekiği ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Kremalı Sosu Ekleme: Son olarak kremayı ve suyu ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. İsteğe bağlı olarak bu aşamada taze kekik ekleyebilirsiniz.
Servis: Hazırladığınız mantarlı tavuk soteyi ocaktan alın. Sıcak olarak servis tabağına alıp, yanında pilav veya püre ile servis yapın.
Afiyet olsun!
