Akşam yemeğine çok yakışacak, üstelik evde kalmış yenmemiş fazla bayat ekmeklerinizi de değerlendirebileceğiniz mükemmel bir tarif ile karşınızdayız. Adet parmaklarınızı yiyeceğiniz patlıcanlı bayat ekmek kebabı tarifimizi sizde en kısa zamanda deneyin...
Bugün haberimizde sizler için özenle patlıcanlı bayat ekmek kebabı tarifi hazırladık. Mutfakta çok vakit harcamadan kolay ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu lezzet bundan sonra favori ana yemek tariflerinizden biri olacak. İşte tüm detayları ile patlıcanlı bayat ekmek kebabı şöyle;
MALZEMELER
Yarım bayat ekmek
3 tane patlıcan
250-300 gr kıyma
1 tane soğan
1 tane domates
2 tane yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
Üzeri için;
Süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber
YAPILIŞI
Damakları çatlatan efsane lezzet patlıcanlı ekmek kebabı tarifimiz için öncelikle en alt katını yapmakla başlayalım. Bunun için bayat ekmekleri küp küp doğrayarak, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızartalım. Şimdi de yemeğimizin ikinci katını yapmaya başlayalım. Bunun için patlıcanları yıkayıp, alacalı soyalım ve küp küp doğrayalım, genişçe bir kabın içine alalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve su ekleyerek 10-15 dk bekletelim. Daha sonra patlıcanların suyunu süzelim ve havlu kağıtla iyice kurulayalım. Kızartma tavasına veya tenceresine sıvıyağı koyalım ve kızdıralım. Kızan yağın içine patlıcanları atalım ve kızartalım. Kızaran patlıcanları fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Son olarak yemeğimizin üçüncü katını yapalım. Bunun için yapışmaz bir tavaya sıvıyağını koyalım. Üzerine küp küp doğradığımız kuru soğanları koyup kavuralım. Daha sonra küçük küçük doğradığımız biberleri de ekleyip kavuralım.
AMAN PARMAKLARINIZI YEMEYİN
Ardından kıymayı ekleyip kavuralım. Pişen kıymanın üzerine, rendelenmiş ya da küçük küçük doğranmış domatesleri de ekleyelim. Domatesler suyunu çekince üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyelim ve ocağın altını kapatalım. Şimdi sıra geldi bütün bu yaptıklarımızı birleştirmeye. Borcamın alt altına fırında kızartılan ekmekleri yerleştirelim. Üzerine patlıcanları döşeyelim. Patlıcanların üzerine, kıymalı sosu dökelim ve yayalım. Daha sonra bir kasede iyice çırptığımız yoğurdu (sarımsaklı olabilir) dökelim. Son olarak üzerine sos tavasında tereyağını ve pul biberi kızdırıp dökelim. İşte patlıcanlı bayat ekmek kebabı tarifimiz hazır.
AFİYET OLSUN
