Misafiriniz aniden mi geldi? Canınız o çıtır çıtır, kat kat börek lezzetini mi çekti, ama uzun uzadıya hamur açmaya vaktiniz mi yok? İşte mutfaktaki en büyük yardımcınız olmaya aday, pratikliği ile nam salmış bir tarif: Banyolu buzluk böreği!
Hazır yufka kullanarak, tıpkı el açması tadında, dışı nar gibi kızarmış, içi puf puf kabarmış börekler hazırlamak artık hayal değil. Üstelik bu tarifin en büyük sırrı, börekleri pişirmeden önce uyguladığımız "banyo" işlemi sayesinde çıtırlığını ve tazeliğini koruyarak buzlukta saklayabilmeniz. Birkaç dakikalık hazırlıkla, dondurucudan çıkarıp anında fırına atabileceğiniz bu lezzet şöleni, hem zamandan kazandıracak hem de sofranızı şenlendirecek.
MALZEMELER
4 adet yufka
Sosu için:
100g tereyağı
1 çay bardağı süt
İç harcı için:
Maydanoz
Peynir
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
YAPILIŞI
- Tereyağını erittikten sonra 1 çay bardağı sütle birlikte derince bir kaseye alalım.
- 2 adet yufkayı aralarına sos sürmeden üst üste gelecek şekilde tezgaha serelim.
- Yufkaların üzerine hazırladığımız tereyağlı sütlü sostan güzelce sürelim.
- Yufkaları 7-8 cm eninde olacak şekilde uzun şeritler halinde keselim.
- Böreklerimize peynir ve maydanoz karışımından oluşan iç harcımızdan yerleştirdikten sonra muska şeklinde saralım.
- Daha sonra sardığımız böreklerimizi süzgecin üzerine alalım ve her birinin üzerlerine 2-3 yemek kaşığı kadar su gezdirelim.
- Son olarak böreklerimizi birbirine değmeyecek şekilde buzdolabı poşetine veya saklama kabına yerleştirerek derin dondurucuya kaldıralım.
- Buzluk böreklerimiz dondurucudaki yerini aldılar.
- Bundan sonra pişirmek istediğimizde böreklerimizi dondurucudan çıkartıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
- Böreklerimizin buzunun çözülmesini beklemeden üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
- İsteğe göre susam ve çörekotu serperek 190C derece önceden ısıtılmış fırında puf puf kabarıp üzerleri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.
AFİYET OLSUN.
