Ramazan ayının huzurla tamamlanmasının ardından bayram coşkusu evlerimizi sarıyor. Misafirler için özenle hazırlanan sofraların baş tacı ise şüphesiz ki ev baklavası oluyor. Kat kat açılan yufkalar, tereyağının eşsiz kokusu ve şerbetin kıvamında buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, bayramın tatlı hatıraları arasında yerini alıyor. Peki, dışarıdan hazır almak yerine, kendi mutfağınızda ustalıkla hazırlayacağınız bir ev baklavası yapmaya ne dersiniz? İşte bayram sofralarınızı taçlandıracak nefis bir tarif!
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
İçi için;
Kırılmış ceviz ya da fındık
Açmak için;
Mısır nişastası
Şerbeti için;
4 bardak şeker
5 bardak su
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
300 g tereyağı ya da margarin
YAPILIŞI
- Kolay ev baklavası hazırlamak için öncelikle yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz.
- Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz.
- Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10’ar 10’ar üst üste koyun.
- 10’arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin.
- Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin.
- Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün.
- Önceden ısıtılmış 160°C fırına sürün hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına sürün altı üstü kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN...
