Evde yapılan cevizli padişah tatlı, hem misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek hem de kendi mutfağınızda lezzetli bir şölen yaratmanın mükemmel bir yolu. Pratik tarifi ve muazzam lezzeti ile bu tatlı, herkesin favorisi olmaya aday.
Gastronomi dünyasının sınırlarını zorlayan, damakları şenlendiren bir lezzet arayışındaysanız, cevizli padişah tatlısı tam da aradığınız lezzet olabilir. Cevizin yoğun aroması ve tatlıların muazzam dünyası, bu nefis tatlıyı unutulmaz kılıyor. Cevizli tatlıların sıradanlığı aşıp, gurme dünyasına adım atmasının ardındaki sırları keşfetmeye hazır mısınız? Cevizli padişah tatlısı tarifi, malzemeleri kolayca bulunabilir ve hazırlığı oldukça basit bir tariftir. İhtiyacınız olan malzemeleri bir araya getirerek, evinizde kendi pastanenizi yaratmanın keyfini yaşayabilirsiniz.
MALZEMELER
Hamuru için;
100 gram yumuşak tereyağı
1 su bardağı (200mlt’lik) sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı ceviz içi veya fındık içi (çiğ)
4 bardaktan biraz daha fazla elenmiş un
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
YAPILIŞI
- Öncelikle su, şeker ve limon dilimi bir tencereye konur ve 8 dakika sonra kaynamaya başlayan şerbet orta ateşte 20 dakika daha kaynatılır ve ılıması için bir kenara alınır.
- Sonra hamuru için bir kaba tereyağ, sıvı yağ, süt,sirke konur, biraz elle karıştırılıp üzerine yavaş yavaş un eklenir.
- Unun içine kabartma tozu da konur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Sonra iri çekilmiş ceviz ya da fındık ilave edilip tekrar yoğrulur.
- Hamur, sıvı yağ ile yağlanmış dikdörtgen borcama eşit kalınlıkta yerleştirilir.
- Bıçakla önce uzun şeritler halinde sonra da baklava dilimi şeklinde kesilir.
- Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 55 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
- İlk sıcağı çıkan tatlının üzerine ılık şerbet güzelce gezdirilir ve şerbeti çekene kadar bekletilip, servis yapılır.
Afiyet olsun
