Son zamanlarda mutfak dünyasında yepyeni bir trend parlıyor: balkabağı pastası! Bu eşsiz lezzet, hem göz alıcı sunumuyla hem de muhteşem tadıyla herkesin dikkatini çekiyor. Geleneksel tatlı tariflerine farklı bir soluk getiren bu tarif, sevdiklerinize lezzet dolu bir sürpriz sunmanın harika bir yolu. Balkabağı pastası yapımı oldukça basit olsa da, lezzetiyle büyüleyici bir etki yaratıyor. İşte size bu enfes tatlıyı hazırlamanın adımları:
MALZEMELER
Bal kabağı katmanı için;
1 kg bal kabağı
1 su bardağı toz şeker
Muhallebisi için;
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Tabanı için;
2 paket yulaflı bisküvi (262 gr)
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
YAPILIŞI
- Öncelikle pastamızın tabanını hazırlayalım. Bunun için yulaflı bisküvilerimizi rondodan geçirelim.
- Un haline getirdiğimiz bisküvilerimizi karıştırma kabına alalım ve üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyerek güzelce yoğuralım.
- Malzemeler birbiri ile özleştikten sonra tabanına pişirme kağıdı serdiğimiz 25 cm çapındaki kelepçeli kalıba bisküvilerimizi bastırarak yerleştirelim. Bu aşamada kaşıkla bastırarak sıkıştırabilirsiniz.
- Muhallebisi için tencereye süt, un ve toz şekeri alarak pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
- Ardından ocağı açalım ve kaynayıp koyulaşana kadar muhallebimizi pişirelim.
- Pişen muhallebimizi ocaktan alalım. İçerisine tereyağı ve vanilya ekleyerek tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
- Ardından muhallebimizi bisküvili harcın üzerine boşaltalım ve soğumaya bırakalım.
- Doğradığımız balkabaklarımızı şekerle birlikte tencereye alalım ve kabaklar yumuşayana kadar yarım saat kadar pişirelim.
- Yumuşayan kabaklarımızı ocaktan alalım ve püre haline gelene kadar blenderdan geçirelim.
- Son olarak balkabağı püremizi de soğuyan muhallebimizin üzerine alalım ve düzeltelim.
- Hazır olan pastamızı bu şekilde 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Sürenin sonunda bal kabağı pastamızı kalıptan çıkartalım ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.
Afiyet olsun!
