Ünlü şef Mehmet Yalçınkaya, MasterChef Türkiye’de her hafta izleyenleri kendine hayran bırakırken, aynı zamanda mutfak kültürümüze kattığı yenilikçi tariflerle de dikkat çekiyor. Son dönemde izleyicilerin beğenisini kazanan tariflerden biri ise "Kızılcık Tarhanalı Levrek". Bu tarif, geleneksel tatlarla modern pişirme tekniklerini buluşturan Yalçınkaya’nın mutfaktaki ustalığını bir kez daha gözler önüne seriyor.
MALZEMELER
Kızılcık tarhanası (bolu usulü)
Bütün levrek
Tuz, karabiber
Sıvı yağ
Soğan
YAPILIŞI
- Levreği derisinden ayırdıktan sonra güzelce temizleyin.
- Yağladıktan sonra Bolu yöresine ait olan kızılcık tarhanası ile kapladıktan sonra derin bir yağda kızartın
- Kızardıktan sonra soğanları aldante olacak şekilde kavurduktan sonra servis tabağına alın.
- Üzerine pişirdiğiniz levreği koyduktan sonra isteğinize göre sebzeler ile birlikte süsleyin.
Afiyet olsun
