Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, çeşitli malzemelerle hazırlanabilen ve herkesin severek tükettiği bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. Özellikle özel günlerde, misafir ağırlamak istediğimizde veya günlük yaşantımızın tadını çıkarmak istediğimizde, börek çeşitleri sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Bu kez sizlere kabardıkça kabaran, nefis sodalı peynirli börek tarifini sunacağız. Bu böreği yaptığınızda, misafirlerinizin ve ailenizin beğenisini kazanmanız garantidir.
MALZEMELER
5 adet yufka
Sosu için;
1 şişe maden suyu
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
İç harcı için;
250 gram beyaz peynir
YAPILIŞI
- Böreğin sosu için verilen malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz. Fırın tepsisini hafif yağlayıp, yufkanın ilkini serip, kenarlarından biraz taşırıyoruz.
- Sostan her yerine gelecek şekilde sürüp kat kat yufka koyuyoruz. Her kata bolca sostan sürmeyi unutmuyoruz. Yufkaların ara katına iç harcından koyup yayıyoruz.
- Diğer yufkaları da aralarına sos sürerek yerleştiriyoruz. En son kalan yufkayı da yerleştirdikten sonra kenar kısımlarından taşan yufkaları üzerine doğru kapatıyoruz.
- Kalan sosu da böreğin üzerine döküp çatalla delikler açıyoruz. Vaktiniz varsa bu şekilde buzdolabında bir saat kadar bekletebilirsiniz.
- Vaktiniz yoksa hemende pişirebilirsiniz. Böreği önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
