Mutfağınızı mis gibi kakao kokusuyla saracak, dışı süngerimsi kakaolu pankek, içi ise ipeksi bir süt kremasıyla hazırlanan süt burgerler, çay saatlerinizin yeni yıldızı olacak. Katkı maddesi içermeyen bu ev yapımı tarif, doğal malzemeleriyle güvenle tüketebileceğiniz enfes bir atıştırmalık deneyimi sunuyor.
KAKAOLU SÜT BURGER
MALZEMELER
Kakaolu Pankek Katmanı İçin:
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğun kakao
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
İç Dolgusu (Sütlü Krema) İçin:
1 paket toz krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt
Yarım paket sıvı krema
1 yemek kaşığı süzme bal
PÜF NOKTASI
İç kremayı hazırlarken ekleyeceğiniz bir kaşık bal, dolgunuza hem doğal bir tatlılık hem de karakteristik bir aroma kazandırır. Pankeklerinizin çok daha nemli ve yumuşak kalmasını isterseniz, pişirme işleminden sonra üzerlerine bir fırça yardımıyla çok az süt sürerek dinlendirebilirsiniz.
ADIM ADIM HAZIRLANIŞI
- Pankek hamuru için derin bir kapta yumurta ve şekeri, şekerler tamamen eriyip karışım köpürene kadar çırpın.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek sıvı karışıma dahil edin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
- Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ısıtın. Hazırladığınız harçtan birer küçük kepçe dökerek, üzerleri göz göz olana kadar önlü arkalı pişirin.
- İç dolgusu için; soğuk süt, krem şanti, sıvı krema ve balı bir kasede yüksek devirde, katı ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Hazırladığınız kremayı soğuması için kısa bir süre buzdolabında dinlendirin.
- Tamamen soğuyan iki adet pankekin arasına hazırladığınız ballı süt kremasından bolca sürün ve kenarlarını hafifçe bastırarak kapatın.
- Kakaolu süt burgerleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
