Tadıyla dünyanın kapısını arşınlayan Maraş Çöreğini öğrendikten sonra kahvaltılarınızın vazgeçilmezleri arasında olacak. Artık Ramazan'da sahurlarınızı Maraş Çöreği ile yapacaksınız. 5 çayı içinde oldukça kolay olan bu tarif zamanınızdan tasarruf etmenizi sağlayacak. Davetsiz misafirler için yapılacak en kolay tarif olan Maraş çöreği hamur tarifleriniz arasında ilk sırada yer alacak. İşte dillere destan olan Maraş Çöreği yapımı ve püf noktaları.
BU ÇÖREK TARİFİ İLE HAFTA SONLARINIZ RENKLENSİN
Farklı tarifleri ile bilinen çörek her yörede farklı tariflerle yapılmaktadır. Ramazan ayının klasikleri arasında yer alan çöreği Maraş usulü ile yediğiniz de aradaki farkı göreceksiniz. Şeker, un, yumurta gibi malzemelerle yapılan Maraş çöreği gün içinde tokta tutmaktadır. Eve kısa bilgimizden sonra Maraş çöreği tarifimize geçiyoruz.
SAVAŞIN BAŞ YİYECEĞİ
Osmanlı döneminde savaşa giden atalarımızın cephede yedikleri arasında ilk sırada alan çörek günümüze kadar farklı tariflerle zenginleşmiştir. Maraş Çöreği de bunlardan biri. Türk sofralarına özgü olan Maraş çöreği adeta ağzınızın suyunu akıtacak.
MALZEMELER
1 su bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, tereyağı veya margarin, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı çörek otu, 1 yemek kaşığı susam, 2 yemek kaşığı irmik ve un.
Çöreğin üzeri içinse; 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve Çörek otu.
MARAŞ ÇÖREĞİMİZİN YAPILIŞI
Evet malzemelerimiz hazırsa Maraş Çöreğimizin yapımına geçiyoruz. Öncelikle tereyağımız ya da margarinimizi eriyoruz. Ve eriyen yağın içerisine kabartma tozu, un diğer malzemelerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Karışıma sırayla ayçiçek yağı, tereyağı ve yoğurdu da ekleyip yavaş yavaş kulak memesi kıvamına gelen kadar yoğuruyoruz. Daha sonra kıvamı elde ettiğimiz hamuru bezelere ayırıp merdane ile açıyoruz. Hamurun üzerini çatal ile hafif çiziyoruz. Hamurumuzun işlemi tamamlandıktan sonra önceden yağladığımız fırınımıza diziyoruz. Ve üzerine ayçiçek yağı ve yoğurt karışımını sürüyoruz. Bu işlemden sonra en son olarak çörek otumuzu hamurun üzerine serpip 180 derecelik fırınımıza atıyoruz. Kızaran çöreğimizi fırından çıkarıp çay ile tadını çıkarıyoruz. Şimdiden afiyet olsun:)
