Bu Terbiyeli Ekşili Köfte Asla Dağılmıyor! İşte Anne Usulü Terbiyeli Ekşili Köfte Tarifi!

Efsane tadıyla sofralardan eksik olmayan ekşili sulu köfte tarifini bütün püf noktaları ile en basit hazırlanışını sizlerle paylaşıyoruz. Ekşili sulu köfte, ana yemek öncesi leziz tadıyla sık sık tercih ediliyor. Sizlerde enfes ekşili sulu köfte yapmak istiyorsanız detaylar haberimizde.

03/05/2022 03:51 KAYNAK: KARAR

Kolay gibi gözüken ama herkesin kıvamını tutturamadığı ekşili sulu köfte tarifini sizler için hazırladık. Misafirlerinizin yedikçe bir tabak daha isteyeceği enfes çorbamızı sizlerde deneyerek bütün dikkatleri üzerinize çekebilirsiniz. Her menüye uygun lezzet bombası sizlerin de favorisi olacak. İşte ekşili sulu köfte tarifi hakkında her şey...

TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE TARİFİ MALZEMELERİ

Köftesi için:

300 gram az yağlı dana kıyma
1 yumurta akı (Sarısı terbiyesi için)
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı ince bulgur (Ben esmer kullandım)
1 adet küçük kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
1,5 çay kaşığı tuz

Diğer malzemeler:

2 orta boy patates
2 adet havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
6 su bardağı su (su miktarını koyuluğuna göre ayarlayın)
Tuz, karabiber İnce kıyılmış maydanoz

Terbiyesi için;

1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu

TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE’NİN HAZIRLANIŞI

İlk önce pirinci yıkayalım. Ardından bir kaba alın, bulguru ekleyin, biraz geç gelene kadar kaynar su ekleyin ve 20 dakika pişirin. Suyunu süzelim.

1-001
Patatesi ve havucu rendeleyin. Köfteler için: Kıyma, rendelenmiş soğan, süzülmüş pirinç, ince bulgur, yumurta akı, tuz ve baharatları uygun bir kaba koyun ve 10 dakika yoğurun, yoğurmak çok önemli az yoğurursanız pişerken köfteler dağılır.
Ardından istenilen büyüklükte harç parçaları alın ve yuvarlayın. Tava 2-3 yemek kaşığı un koyun ve üzerine yuvarladığınız köfteleri yerleştirin. Köfteleri ara sıra sallayarak una bulayın.
Tavaya sıvı yağı koyup kızdırıyoruz.

2-001
İlk havuçları ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin. Ardından patatesleri ekleyin ve 2-3 devirde karıştırın, ardından sıcak su ekleyin. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ara sıra karıştırarak suya ekleyin. Fazla karıştırırsanız köfteler dağılır.
Ocağı kısalım ve yemeğimizi yavaş yavaş pişirelim. Köfte ve
sebze piştikten sonra ayrı bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın. Baharatlara 2 yemek kaşığı pişirme suyundan ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu yavaş yavaş tencereye dökerken karıştırın.

3-001
kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
15 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın ve üzerine maydanoz serpin. Afiyet olsun

YORUMLAR

YORUM YAZ

İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.