Bütün sofra bu tarife bayılacak! Karaciğer dostu zeytinyağlı enginar tarifi... Deneyen bu lezzetten vazgeçemiyor

Doğanın taptaze meyve ve sebzeleriyle buluşturduğu bahar, sofralara da sağlık getiriyor. İşte bunlardan biri de enginar, özellikle zeytinyağlı olarak hazırlandığında hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Zeytinyağlı enginar, karaciğer dostu olmasının yanı sıra zeytinyağının faydalarıyla birleşince, sağlıklı yaşam için mükemmel bir seçenek haline geliyor. Bu tarifle, baharın taptaze havasını sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

MALZEMELER

1/2 su bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet patates

1 adet büyük boy havuç

1 su bardağı dondurulmuş bezelye

8 adet ayıklanmış enginar

2 adet taze sıkılmış limon suyu

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

1/4 demet dereotu

YAPILIŞI

• Zeytinyağlı enginar için bir tavada yarım su bardağı zeytinyağı ile 1 adet küp doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
• Üzerine küp doğranmış ve haşlanmış, 1'er adet patates ve havucu da ekleyip 2-3 dakika bu şekilde kavurun.
• 1 su bardağı bezelyeyi de üzerine ekledikten 3-4 dakika sonra garnitürünüzü ocaktan alın.
• Enginarları pişireceğiniz sosu hazırlamak için bir kapta 2 adet sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek zeytinyağını karıştırın.
• Geniş bir tencereye 8 adet enginarı yerleştirin ve üzerlerine hazırladığınız garnitürden koyun.
• Limonlu su karışımını da tencereye aktarın.
• Enginarı sofralarınızda soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun.