Geleneksel kurabiye tariflerinin dışına çıkarak, şerbetin büyülü dokunuşuyla bambaşka bir boyuta taşınan ıslak kurabiye, çikolata severlerin favorisi olmaya aday. İşte adım adım, tam kıvamında bir ıslak kurabiye yapımı için bilmeniz gereken tüm detaylar.
ISLAK KURABİYE TARİFİ
MALZEMELER
Hamur İçin:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Şerbet İçin:
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
Üzeri İçin:
Hindistan cevizi veya Antep fıstığı
YAPILIŞI
Şerbeti Hazırlayın: Tencereye su ve şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Şerbetin tamamen soğuk olması çok önemli.
Hamuru Hazırlayın: Derin bir kaba tereyağı, sıvı yağ, yumurta, şeker ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı azar azar ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzun kıvamı çok sert olmamalıdır.
Kurabiyeleri Şekillendirin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Kurabiyelerin içi hafifçe yumuşak kalmalıdır. Fırından çıkan kurabiyeleri 2-3 dakika bekletin.
Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, hazırladığınız soğuk şerbetin içine tek tek batırıp hızlıca çıkarın ve servis tabağına dizin. Kurabiyelerin şerbeti çok fazla çekmesini engellemek için bu işlemi çabuk yapın.
Sunum: Kurabiyelerin üzerine Hindistan cevizi veya Antep fıstığı serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!
