Çay saatlerinin en özel sofralarında, hem göze hem damağa hitap eden bir tarifle karşınızdayız: Cepli poğaça! Adını hamurun arasındaki cepten alan bu enfes lezzet, hem yumuşacık dokusuyla hem de iç kısmına yerleştirebileceğiniz peynir, domates, kıvırcık gibi malzemelerin zenginliğiyle klasik poğaçalara fark atıyor. İster sabah kahvaltısında, ister misafir sofralarında… Her lokmasında ev yapımı sıcaklığını hissettiren bu poğaça, son dönemlerin en çok aranan tariflerinden biri haline geldi.
MALZEMELER
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Arası için;
Sıvı yağ
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Susam, çörek otu
YAPILIŞI
- Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
- Mayalanması için en az 1 saat bekletin.
- Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bezeyi ister merdane ile ister elinizle pasta tabağı büyüklüğünden biraz küçük açıp üzerini sıvı yağ ile yağlayın ve ikiye katlayın “D” şeklinde olacak.
- İkiye katladığınız bezenin üzerine de sıvı yağ sürüp tekrar katlayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- 15 dk. tepside mayalandırın.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirin.
- Sandviçler soğuyunca aralarına peynir, domates ve kıvırcık koyup servis edin.
Afiyet olsun.
