Çocukluğunuzun sıcaklığını bir lokmada hissedin: Portakallı tarçınlı anne kurabiyesi tarifiyle mutfağınızı mis gibi kokutun!

Çay saatlerinin vazgeçilmezi, çocukluğumuzun mutfaktan yayılan mis kokusu: Anne kurabiyeleri... Ancak bu kez klasik tarife, hem ferahlatıcı bir portakal aroması hem de sıcacık bir tarçın dokunuşu eklendi. Sonuç mu? Her lokmada geçmişe yapılan sımsıcak bir yolculuk... Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle hafta sonu aile buluşmalarında ya da aniden gelen misafirlerde kurtarıcı oluyor. İşte adım adım portakallı tarçınlı anne kurabiyesi tarifi:

MALZEMELER

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

2 adet portakalın kabuğu (rendesi)

1/2 adet portakalın suyu

2 tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

4 su bardağı un

2avuçceviz içi

Üzeri için:

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

• Geniş bir kasede zeytinyağı, yoğurt, şeker, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve vanilini şeker eriyene kadar karıştırın.

• Karışıma unu azar azar ekleyip çok akışkan olmayan aynı zamanda da çok sert olmayan bir hamur yapın. Bu işlemi yaparken büyük bir spatula kullanarak ellerinize yapışmamasını sağlayabilirsiniz. Un miktarını kıvama göre azaltıp arttırabilirsiniz.

• Ufak bir kasede yumurtayı çırpın. Ellerinizi yumurtaya bulayıp harçtan mandalina boyutunda bir parça kopartın, yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

• Hamurlar pişerken yayılacakları için aralarında mutlaka biraz boşluk olsun. Üstlerine bolca şeker serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında 25-30 dakika pişirin.

• Kurabiyelerin tüm yüzeyleri kızardıktan sonra fırından çıkartın ve ilk sıcaklığı geçene kadar 10 dakika dinlendirip ardından servis edin.

Afiyet olsun.