Tatilcilerin Cunda'ya ayak basması ile birlikte tadına baktığı ilk lezzet Cunda ezmesi oluyor. Taze balıkların yanında bol bol tüketilen Cunda ezmesi adada her lezzetin yanına yakışan muhteşem bir meze olarak eşlikçi oluyor. Cunda'nın en meşhur mezeleri arasında yer alan bu lezzet farklı peynirlerin karışımından elde ediliyor damakları şenlendiriyor. İşte Cunda ezmesi tarifi…
CUNDA EZMESİ TARİFİ
Malzemeler
200 gr lor peyniri
150 gr ceviz içi
200 gr çökelek
50 gr tulum peyniri
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı kekik
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Dereotu
Maydanoz (isteğe göre)
CUNDA EZMESİ NASIL YAPILIR?
- Öncelikle dereotunu yıkayın ve birkaç parçaya kesip kenara alın.
- Dereotu dışındaki tüm malzemeleri blendera alın ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çektirin.
- Hazırladığınız karışımı doğrudan servis tabağına alıp üzerini dereotu ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Orijinal Cunda ezmesi için, hazırladığınız harçtan parçalar kopartın ve avcunuzda yuvarlayarak küçük toplar hazırlayın.
- Hazırladığınız topları servis tabağına alın ve üzerine dereotu serpiştirerek servis edin.
