Daha dumanı üzerindeyken biten, balon gibi kabaran patatesli bazlama tarifi, ev mutfağında sıra dışı lezzetlere açık olan herkesin denemesi gereken bir lezzet. Kolay hazırlanışı, göz kamaştıran sunumu ve tabii ki eşsiz tadıyla, sofralarımızda unutulmaz bir yer ediniyor. İşte balon gibi kabaran patatesli bazlama tarifi
Gastronomi dünyası, zaman zaman sıra dışı tariflerle sürprizlere gebe oluyor. Son zamanlarda sofralarımızı şenlendiren ve damaklarda unutulmaz izler bırakan bir lezzet, balon gibi kabaran patatesli bazlama. Ev mutfağında denemeye değer bir tarif olan bu lezzet, hem pratik hazırlanışıyla hem de eşsiz tadıyla dikkat çekiyor.
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
4 buçuk- 5 su bardağına yakın un (kontrollü)
İç malzemesi;
4 tane haşlanmış patates
1 çay kaşığı kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Tuz
YAPILIŞI
- İlk olarak yoğurma kabınızın içine ılık sütü, ılık suyu, şekeri ve mayayı ekleyip güzelce karıştırınız.
- Sonra unu ve tuzunu ekleyiniz.
- Yumuşak biraz ele yapışan bir hamur olacak.
- Sonra hamuru tezgahı hafif unlayınız ve 5 dakika kadar pürüzsüz olana kadar yoğuruz.
- Tekrar yoğurma kabınızın içine koyunuz ve streçle kapatınız. 30 dakika mayalandırınız.
- Mayalanan hamuru hafif unlayınız tezgaha alıp 8 eşit bezeye ayırınız.
- Bir tepsi üzerine koyunuz üstünü hafif unlayınız 15 – 20 dakika kadar bekleyiniz.
- Bu arada iç malzemeleri olan patatesi önce suda haşlayınız sonra güzelce rendeleyiniz yada benim gibi patates ezme aparatı ile eziniz tuz, kırmızı biber ve 3 yemek kaşığı zeytin yağı ekleyiniz güzelce karıştırınız.
- Bekletmiş olduğunuz bezeleri elinizle üzerine hafif bastırınız.
- İç malzemesini tek tek koyup kapatınız ve merdaneyle fazla bastırmadan açınız.
- Üstünü bezle kapatıp 15 dakika bekletiniz.
- Tavayı ocağa koyunuz 4 -5 defa çevire çevire pişiriniz.
- Üzerine tereyağını eritiniz bir fırça yardımıyla sürünüz ve biraz maydanoz serperek servis yapınız.
AFİYET OLSUN.
