Hazır gıdalardaki katkı maddelerinden uzak durmak ve çocuklarına daha sağlıklı alternatifler sunmak isteyenler için ev yapımı tavuk nugget harika bir seçenek sunuyor. Mutfakta bulunan temel malzemelerle kısa sürede hazırlanan bu tarif, dışarıdan hazır alınanları aratmayacak kadar çıtır bir lezzet vaat ediyor.
MALZEMELER
Tavuk harcı için:
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 adet küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kaplama için:
1 su bardağı un
2 adet yumurta (çırpılmış)
1,5 su bardağı galeta unu veya panko (daha çıtır bir doku için)
Kızartmak için:
Sıvı yağ (veya isteğe bağlı olarak pişirme kağıdı ile fırın/airfryer)
YAPILIŞI
- Doğranmış tavuk göğsünü, soğanı, sarımsağı, unu ve baharatları mutfak robotuna alın. Tüm malzemeler pürüzsüz ve hafif yapışkan bir kıyma kıvamına gelene kadar robotta çekin.
- Ele hafif yapışan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Ellerinizi hafifçe ıslatarak veya yağlayarak köftelere klasik nugget şeklini verin. Biçimlendirilen tavukları bir tabağa dizip buzdolabında yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin.
- Bir tabağa unu, geniş bir kaseye çırpılmış yumurtaları, diğer tabağa ise galeta ununu koyun. Dinlenen tavuk parçalarını sırasıyla önce una, ardından yumurtaya ve son olarak her tarafı kaplanacak şekilde galeta ununa bulayın.
- Geniş bir tavada kızdırılan sıvı yağda, orta ateşte her iki tarafı da altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- Yada yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz nugget’ların üzerine fırça yardımıyla hafifçe sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 200°C fırında veya airfryer’da 15-20 dakika pişirin.
SERVİS ÖNERİSİ
Sıcak olarak servis edeceğiniz ev yapımı nugget’ları ev yapımı patates kızartması, ketçap, mayonez veya sarımsaklı yoğurt sos eşliğinde ikram edebilirsiniz.
