Yemek kültürümüzün en sevilen ve sık tüketilen lezzetlerinden biri olan çorbalar, sofralarımızı şenlendiren, bedenimize ve ruhumuza iyi gelen birer lezzet hazinesi. Bu lezzet yolculuğunda önemli bir durağımız var: Domates çorbası.
Domates çorbası, basit malzemelerle hazırlanan, ancak damakları mest eden bir lezzet şöleni sunan bir çorba çeşidi. Bu çorba, kırmızı rengiyle gözleri şenlendirirken, içinde barındırdığı yoğun lezzetiyle de midelerde iz bırakıyor. İşte bu nedenle her damağa, her mutfakta önemli bir yer edinmiş durumda.
Peki, bu lezzetli çorbanın sırrı nedir? İşte tarifin temelinde yatan detaylar:
MALZEMELER:
- 6 adet orta boy domates
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- İsteğe bağlı: taze kekik veya nane yaprakları
YAPILIŞI:
- Domatesleri kaynar suda birkaç dakika bekletip kabuklarını soyun, sonra küp küp doğrayın.
- Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve tereyağı veya zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Ardından tavuk veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynatın.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak içine süt veya krema ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber ile tatlandırın.
- Servis yaparken üzerine taze kekik veya nane yaprakları serpiştirerek sunumunuzu renklendirin.
Bu kolay tarifle hazırlanan domates çorbası, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtırken, yazın da hafif bir öğün olarak tercih edebileceğimiz harika bir seçenek. Sağlıklı ve besleyici yapısıyla sofralarımızı süsleyen bu çorba, her lokmasıyla lezzetin doruklarına çıkarmaya devam ediyor.
Geleneksel lezzetlerimizin baş tacı olan domates çorbası, her bir yudumuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Kendi özel tariflerinizi deneyerek bu lezzetin tadını evlerinize taşıyabilir, sevdiklerinizi de bu lezzet yolculuğuna çıkarabilirsiniz. Lezzet dolu sofralarda buluşmak dileğiyle... Afiyet olsun!
