Sofralarımızın olmazsa olmazı pilav, etten sebzeye neredeyse tüm yemeklerin en güzel eşlikçisi oluyor. Farklı çeşitleri bulunan pilavın aslında en sağlıklı ve lezzetli yöntemlerinden biri de domatesli pilav oluyor. Peki, domatesli pilav nasıl yapılır? İşte tarifi…
DOMATESLİ PİLAV TARİFİ
MALZEMELERİ
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 3 adet olgun domates (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (küçük doğranmış)
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: bir tutam taze fesleğen veya maydanoz
YAPILIŞI
- Pirinci iyice yıkayıp, nişastasını alarak süzün.
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağını aldıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyerek hafifçe yumuşatın
- Küp doğradığınız kabak, kapya biber ve yeşil biberi ekledikten sonra sebzelerin rengi hafif değişene kadar çevirin
- Rendelenmiş domatesi tencereye ekleyerek, domates suyunu hafiften çekene kadar pişirin
- Pirinci ekleyerek birkaç dakika kavurun
- Sıcak su ya da tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın
- Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin
- Pilav piştikten sonra demlenmeye bırakın. Ardından ince kıyılmış fesleğen veya maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
