Daha önce Bursa' nın meşhur pideli köfte tarifini denemediyseniz çok şey kaçırmış olabilirsiniz. Bu lezzeti denemek için Bursa' ya gitmenize gerek yok. Haberimizde bu tarifi uygulayarak kolayca bu lezzete ulaşabilirsiniz. İşte Bursa'nın meşhur pideli köftesi...
Bursa, Osmanlı'nın ilk başkenti ve tarihi dokularıyla meşhur. Ancak Bursa denince akla gelenler sadece bu tarihi zenginlikler değil, aynı zamanda eşsiz lezzetler de var. İşte bu lezzetlerin başında gelen pideli köfte, hem yerel halkın hem de şehre gelen turistlerin vazgeçilmezleri arasında. Peki, bu benzersiz lezzetin sırrı nedir? Nasıl yapılır? İşte merak edilenler ve adım adım tarifi.
MALZEMELER
Köftesi için;
Yarım kilo dana kıyma
1 büyük soğan (posasını kullanın)
1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber, kimyon, toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/3 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kadar su
Salçalı sos için;
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
İnceltmek için su
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
Tereyağı
Biber
Domates
Zemin için;
Pide
YAPILIŞI
- Tüm malzemeyi bir kaba alın ve en az 10 dk karıştırdıktan sonra yoğurun.
- Cevizden bir tık küçük toplar alın ve elinizde iyice ezip çok ince bir şekil verin.
- Pideleri küp küp doğrayın ve tavada biraz ısıtıp kıtırlaştırın ve servis tabağına alın.
- Ayrı bir yerde salçalı sosunu yapın.
- Köfteleri yağsız bir tavada pişirin..
- Pidelerin üzerine salçalı sostan gezdirin.
- Üzerine köfteleri dizin.
- Biraz daha üzerine sostan ekleyip en son tereyağını kızdırıp gezdirelim.
AFİYET OLSUN...
