Tatlı dünyasının sınır tanımayan lezzetlerinden biriyle karşınızdayız: Pişmeyen Dubai çikolatalı cheesecake! Adını hem görkemiyle göz dolduran Dubai’den hem de içinde sakladığı zengin çikolata aromalarından alan bu tatlı, mutfakta zaman geçirmeyi sevenlerin yeni gözdesi olmaya aday. Üstelik fırın kullanmadan, pratikçe hazırlanıyor.
MALZEMELER
Tabanı için:
1 paket benmari eritilmiş çikolata
300 gram kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
200 gram fıstık kreması
Arası için:
600 gram labne peyniri (400 + 200 gr)
1 paket toz krem şanti
100 gram eritilmiş beyaz çikolata
1 paket vanilya
Üzeri için:
200 ml sıvı krema
100 gram sütlü çikolata
100 gram bitter çikolata
YAPILIŞI
- Tabanı için; tereyağı eritilir, doğranmış kadayıflar orta ateşte kızarana kadar kavrulur.
- Ocaktan alınır, sıcakken üzerine fıstık kreması eklenip hepsi karıştırılır.
- Fırın kağıdı serili kelepçeli kalıbın tabanına önce benmari eritilmiş çikolata yayılır, ardından çikolata donunca da kadayıflı harç bastırılarak orantılı olarak döşenir. Buzdolabına kaldırılır.
- Kreması için; labne peyniri, krem şanti, eritilmiş beyaz çikolata ve vanilya karıştırma kabına eklenir, hepsi kıvam alana kadar iyice çırpılır karıştırılır.
- Kadayıfın üzerine dökülür, düzlenir, dolaba kaldırılır.
- Üzerinin ganajı için; krema kaynama noktasına gelmeyecek şekilde ısıtılır.
- Çikolatalar eklenir, karıştırarak erimesi sağlanır.
- Hazır olan ganaj pastanın her yerine eşit olacak şekilde dökülür.
- Buzdolabında 1 gece dinlendirdikten sonra süsleyip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN!
