Şambali tatlısı tarifi, sokak lezzetleri içerisinde en sevilen tatlı olmasının yanı sıra dünyanın en kolay yapılabilen tatlılarından biri. Ağızda dağılan yapısı ve içerisinde bulunan bol irmiği ile lezzetine doyamayacağınız muhteşem şerbetli tatlı olan şam tatlısı size farklı bir lezzet sunacak. Peki, şambali tatlısı nasıl yapılır? Şambali tatlısı malzemeleri neler? İşte, şambali tatlısı yapılışı...
Nostaljik lezzetleri sevenlerin vazgeçilmezi olan şambali tatlısının yapımının zor olduğu zannedilse de durum öyle değil. Şambali, Osmanlı döneminden günümüze uzanan en lezzetli şerbetli tatlılardan biri. Şam tatlısı olarak da bilinen ve irmikle hazırlanan bu enfes lezzetin herkes tarafından denenmesi gerekiyor. Tatlının kendisi de şerbeti mutlaka sıcak olmalı.
ŞAMBALİ TATLISI TARİFİ
Malzemeler:
3 su bardağı irmik
1,5 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti için:
4 ,5 su bardağı şeker
3 ,5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
ŞAMBALİ TATLISI NASIL YAPILIR?
Geniş bir kaba yoğurt ve şeker alın, iyice karıştırın.
Kalan diğer malzemeleri üzerine ekleyin. Orta boy bir cam tepsiyi yağlayın, üzerine boşaltın.
Üzerini düzeltmek için ellerinizi ıslatılarak üzerini iyice düzeltin.
Kaşık veya bıçak yardımıyla hafifçe tepsinin tabanına değmeyecek şekilde kesilecek yerleri çizerek belirleyin.
Üzerine fıstık dizin ve önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırına verin, 30 dakika altı üstü kızarıncaya pişirin.
Şerbeti için tencereye şeker ve su alın, kaynayıncaya kadar karıştırarak şekerin erimesi sağlayın.
Kaynamaya başlayınca 12-15 dakika kadar kaynatın. Bu arada tatlı da pişmiş olacak.
Sıcak şerbeti, fırından çıkan sıcak tatlının üzerine gezdirin. Şerbeti birden dönmeyin, kepçe kepçe üzerine gezdirerek dökün.
4-5 saat boyunca şerbetini çekip dinlenen tatlıyı istediğiniz şekilde süsleyip servis edin.
