Havaların serinlemeye başladığı bu günlerde, evde sıcak ve nostaljik bir lezzet arayışı içinde olanlar için harika bir haberimiz var: Patates Köftesi yeniden popülerliğini ilan ediyor! Ekonomik, doyurucu ve yapımı son derece kolay olan bu geleneksel lezzet, şehirli mutfakların yeni gözdesi haline geldi.
MALZEMELER
2 adet orta boy patates (haşlanmış)
1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı un
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
- Patates köftesi için önce patatesleri tencerede haşlayın. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş patateslerinizi bir kaba alın ve güzelce ezin.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hafif yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
- Ellerinizi ıslatın. Hamurunuzu yuvarlak ve orta kalınlıkta köfteler olacak şekilde şekillendirin. Buzdolabında 15-20 dakika soğumaya bırakın.
- O sırada bir tavaya zeytinyağınızı ya da sıvı yağı alın. Yağ kızınca köftelerinizi yağa atın ve arkalı önlü kızartın. Tüm köftelere kızartma işlemini uygulayın.
- Kızardıktan sonra fazla yağını çekmesini için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
- Yağı süzülünce servis tabağına alıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
