Köfteli pilav, hem pratik hem de lezzet dolu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir akşam yemeği alternatifi. Tereyağının zengin kokusu ve baharatlı köftelerin pirinçle buluştuğu bu tarif, sofralarınıza hem görsel hem de tat açısından şıklık katacak. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz ve damaklarda iz bırakacak köfteli pilav tarifi...
KÖFTELİ PİLAV TARİFİ
Malzemeler:
Köfte için:
250 gram kıyma
1 küçük soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı galeta unu
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam ince doğranmış maydanoz
Pilav için:
2 su bardağı baldo pirinç
3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Birkaç dal ince doğranmış dereotu veya maydanoz
YAPILIŞI:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve doğranmış maydanozu geniş bir kaba alıp iyice yoğurun.
- Harcı yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve köfteleri 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Pirinci, nişastası gidene kadar birkaç kez yıkayıp süzün.
- Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin, eritin ve ardından pirinci ekleyerek 4-5 dakika kavurun.
- Üzerine sıcak su veya tavuk suyunu, tuzu ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakın.
- Dinlenen köfteleri, az yağlı bir tavada arkalı önlü kızartın. Kızaran köfteleri fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- Pilav piştikten sonra, üzerine bir havlu kağıt serin ve 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Demlenen pilavı geniş bir servis tabağına alıp, üzerine köfteleri yerleştirin. Son olarak, ince doğranmış dereotu veya maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
- Yanında turşu, yoğurt veya dilimlenmiş limonla mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!
