Bahar aylarının en sevilen sebzelerinden biri olan enginar, dolmasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Hazırlaması zahmetli gibi görünse de, doğru tekniklerle evde mükemmel bir enginar dolması yapmak aslında çok kolay. Misafirlerinize veya ailenize eşsiz bir lezzet sunmak istiyorsanız, bu rehber tam size göre.
ENGİNAR DOLMASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Evde enginar dolması hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 6 adet taze enginar
- 2 adet kuru soğan
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 limon suyu
- Yeteri kadar su
ENGİNAR DOLMASI NASIL YAPILIR?
- Öncelikle enginarların yaprakları temizlenir ve iç kısımları oyularak hazırlanır.
- İç harcı için soğanlar ince ince doğranır, zeytinyağında kavrulur.
- Pirinç eklenip birkaç dakika kavrulduktan sonra baharatlar, doğranmış yeşillikler ve limon suyu eklenir.
- Hazırlanan iç harç, enginarların içine doldurulur.
- Tencereye dizilen enginarların üzerine zeytinyağı ve su eklenir.
- Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir.
SUNUM ÖNERİSİ
Enginar dolmasını, üzerine zeytinyağı gezdirerek ve yanında yoğurtla servis edebilirsiniz. Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
???? Not: Enginar dolması, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir yemek olmasıyla diyet sofralarına da uygun bir alternatiftir.
