Türk mutfağı, dünya genelinde tadı dillere destan olan zengin bir mirasa sahip. Bu lezzetlerden biri de hiç şüphesiz "Toyga Çorbası". Yüzyıllar boyunca geleneksel Türk mutfaklarında sevilerek tüketilen bu çorba, sağlıklı malzemeleri ve eşsiz lezzetiyle sofralarımızı süslüyor. Peki, Toyga Çorbası'nın sırrı nedir ve nasıl yapılır?
Toyga Çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. İçinde bulunan yoğurt, un ve pirinç gibi malzemelerle tok tutucu özelliği bulunurken, aynı zamanda sağlığımıza da katkı sağlar.
MALZEMELER
Yarım su bardağı yarma (dövme)
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı haşlanmış nohut
6 su bardağı su
Tuz
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
YAPILIŞI
- Süzme yoğurt, un ve yumurta tencereye alınır üzerine bir su bardağı kadar su dökülerek çırpılır.
- Sonrasında kalan 5 bardak su da tencereye eklenerek ocağa alınır.
- Yarma da eklenerek kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
- Kaynadıktan sonra yarmalar pişene kadar arada karıştırılıp hem çorbanın kıvamı kontrol edilir hem de yarmaların tencerenin tabanına yapışmaması sağlanır.
- 10-15 dk. kadar sonra nohut ilave edilerek yarmalar pişene kadar kısık ateşte pişirilir.
- Çorba piştikten sonra küçük bir tavada tereyağı eritilir, nane eklenerek karıştırılır. Hazırlanan yağ çorbaya eklenerek karıştırılır.
- Çorbanın kıvamı koyu ise su ilavesi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
